大竹：小竹笋长成亿元大产业

近年来，大竹县把森林当粮库，充分发挥竹资源优势，大力发展竹笋产业，以优化产业布局，规模化建设基地，产业链延伸为抓手，推动竹笋产业持续健康发展。目前，全县竹笋年产量达8万吨，实现年销售收入达1.6亿元。

人间四月，春笋满山。在大竹县五峰山，漫山遍野的楠竹随风摇曳，经过绵绵春雨的润泽，竹笋纷纷破土而出，大竹县五峰山森林公园管委会正组织村民抢抓时节，穿梭在竹林中，找笋、挖笋、去土、剥笋，一派喜获丰收的忙碌景象。

大竹县五峰山景区负责人 黄千：五峰山景区核心竹林面积11000余亩。在发展旅游的同时，加大竹林产业培育，大力发展竹笋产业。现在，采的是楠竹笋，预计可采80余吨。五月份，还有白夹竹、斑竹笋即将上市，年产竹笋290吨产值150万元。

楠竹笋个头粗大、肉质肥厚、味甘鲜脆，有山珍美味的美誉，竹笋一上市，市民争先订购，抢鲜品尝春天的味道。

竹笋属于季节性食品。为了留住悠悠笋香，大竹县大力发展竹笋加工业，生产各种品种的竹笋产品，满足消费者一年四季的需求。在四川飨笋食品科技有限公司的厂房里，20多名村民分工合作，将刚刚采挖下来的楠竹笋去头削皮、分段焯水、切片切丝、漂洗打包……一派繁忙的生产景象。

四川飨笋食品科技有限公司董事长 周文川：竹笋是天然生态食材，富含植物蛋白、膳食纤维对我们身体十分有益。现我们加工成锁鲜竹笋、竹笋干、竹笋酱系列产品。目前，年生产量约500吨，年产值2000余万元。北京、上海、广州客户十分喜爱，下个月，我还将产品带到韩国参加首尔食品展，让四川飨笋走向世界，为践行大农业、大食物观，打造更高水平的天府粮仓，作出自己的贡献。

大竹县因竹多竹大而得名，素有“川东绿竹之乡”美誉。全县绿竹面积40余万亩，总蓄量达250万吨。近年来，大竹县深入践行“两山”理论，依托良好的生态环境，坚持“因地制宜，适地适竹，笋用为主，笋材结合，综合利用”的原则，通过“合作社+村集体+农户+基地”的运行模式，在生产、加工，销售上大做文章，推动竹笋产业拔节生长。

大竹县自然资源局党组副书记、林业局局长 费代兵：近年来，大竹县认真贯彻落实习近平总书记来川视察，因地制宜发展竹产业的重要指示，立足竹笋产业生态经济双重优势，大力推进竹笋产业发展，初步形成了竹笋生产、加工、销售的产业链，让小竹笋成为了富民强县的大产业。目前，全县竹笋年产量约8万吨，有加工企业27个，年加工干竹笋1000吨，鲜竹笋5000吨，实现年销售收入1.6亿元，竹农人均增收1300元。

来源：大竹发布