言采其莫

文许永强

两千多年前的古时候，女子心目中理想的意中人是什么标准呢？《诗经·魏风·汾沮洳》作了很好的回答：彼汾沮洳，言采其莫。彼其之子，“美无度”“美如英”“美如玉”。

故事发生在汾河湾，女子在低湿的地方忙着采莫菜，瞧见了自己的意中人。那位男子英俊如鲜花怒放，容光焕发有美玉般的光彩，实在是美得无法形容。更让女子痴情的是男子不仅长相英俊，他的身份地位，连那些“公路”“公行”“公族”等达官贵人，也望尘莫及。如此，尊贵貌美的男子，到今天，恐怕也是女子们的择偶标准吧。

诗中的“莫”，在古代常被采集食用。陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》载：“莫，茎大如箸，赤节，节一叶，似柳……其味酢而滑。始生可以为羹，又可生食。”《植物名实物图》形容，“极似羊蹄而味醋”，说明莫外形类似羊蹄，叶小，黄绿色，味酸，因此称为酸模。酸模的异名很多，《尔雅》称，“须”“蕵芜”；《本草纲目》称，“酸母”“山羊蹄”，说其“味咸温无毒，主轻身益气”“其根赤黄色，连根叶取汁炼霜，可制雄汞”；《本草拾遗》称，“山大黄”；《贵州民间方药集》称，“牛耳大黄”“酸汤菜”“黄根根”；《东北药植志》称，“酸姜”“酸不溜”“酸溜溜”；《中国土农药志》称，“酸木通”……此外，还有“蓚”“当药”等较为罕见的名称。

酸模是多年生的草本植物，自古为著名的野菜之一，酸模不单味酸美，且富含维生素A、维生素C及草酸。《本草拾遗》载：“叶酸美，小儿折食其英”，连儿童都喜欢摘食，可见其味美。古时候人们在旅途中常吸吮它的叶子来解渴。如今，人们大多把它作为料理调味用，在菜中加入酸模碎叶，增加食物的酸味，可以去油腻，健脾开胃。在西北地区，“土豆酸模”“酸模炒肉丝”都是百姓家中的常见菜品。最简单的吃法当属“凉拌酸模”，将酸模叶去杂洗净，入沸水焯，捞出洗净，挤干水切段放入盘内；加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。

历代的医典书籍将酸模列为味酸、微苦，性寒的草药，根、叶、茎、果皆可入药，具有凉血止血、解毒的功效，中医上用来治疗疥癣、汗斑等皮肤病。《本草经集注》说，酸模可“疗疥”，《本草拾遗》也说，“主暴热腹胀，生捣绞汁服，当下痢。杀皮肤小虫”。酸模还可以去汗斑，《本草纲目》载：“同紫萍捣擦数日即没。”最为重要的作用是治便秘、便血等症状。《贵外民间方药集》载：“利便，解热，利尿，治五淋。”《本草推陈》载：“治痢疾初起，里急后重，排便不畅时作轻泻剂。”

这不起眼的酸模，在我国南北各地的山野、路边、田边、屋前屋后空旷地随处可见。其植株矮小，叶片宽大，和牛舌头很像，因此也称牛舌头。春夏之交，酸模于枝梢分小枝，开淡绿带赤的小花，修长的花穗，圆锥状的花序，在原野中别有一番情趣。

来源：达州晚报