发布时间:2024-01-12 10:19
对于许多人来说，
夜宵是生活中不可割舍的一部分。
深夜，几瓶啤酒就着烤串，
或许能带来一段轻松快乐的时光，
缓解白日的疲劳。
达城冬日深夜，气温已跌至个位数，但寒冷并不能阻挡大家对夜宵的渴求，烧烤摊、串串店、大排档生意兴隆，让冬日的烟火气更加浓烈。
“老板，抱一件啤酒。”凌晨一点五十，南城石家湾路一家串串店座无虚席。“我们下班后几个人过来聚一聚，聊聊天。”95后季先生告诉记者，“我现在在做夜场外卖，喜欢下班约朋友聊聊天喝喝酒，每周要约三次。工作上难免会遇到不意的事，喝点酒，把一天的烦闷发泄出来，第二天又可以心情平和地去上班。”
“小子今晚上又来了哇，卖了好多钱了？记者你可以采访采访这个娃儿。”正在门外与几个客人围着火盆聊天的老板喊道。原来是一个挎着塑料箱子，卖瓜子花生薯条等的年轻小伙来到店里。“是个可怜娃儿，他在附近卖了一年多，刚开始我们都不让他进，后来了解了他的故事，也就让他进店卖了。他父母都已去世，耳朵又不好，趁晚上人们吃夜宵时出来卖点东西。”老板说，“我这店开了6年多，下午5点左右开门，早上六七点关门，现在来的都是老顾客，从西外北外专门过来吃夜宵的人每天都有，很多客人处着处着都成了朋友，做这行习惯了，自己也喜欢跟各种客人打交道。”
“老板！再烤10串豆角、10串里脊。”在达城滨河西路，一家刚开业的烧烤店里，凌晨两点二十还坐满了客人，装修简单的店面并不影响客人们喝酒聊天，老板兼做服务员来回穿梭，上菜、送酒、收拾桌子……忙碌而又充实。
“店刚开不久，还没来得及请服务员。”老板金师傅忙个不停，他之前摆过地摊，开过养猪场，开过果园，后来做江湖菜接触到夜宵行业，一做就是10年。
10年来，金师傅见过太多形形色色的客人，有边喝酒边哭的，有喝到天亮不愿走的……
“这店我算是技术入股，一共3个股东，共投了近20万元，开业这几天看来还行，有信心把生意做好。3点过后我们就不上菜了，另外一个合伙人边收拾边等没吃完的客人，我还要去准备第二天的食材，确实比较累，但是能看到希望。”金师傅笑容满面地说。
这样一家普普通通的烧烤店，在深夜默默创造着价值，不仅让夜里饥寒的人们有了暂时的归处，也支撑着三个家庭的生活。
深夜食堂是最能体现
一座城市温度的场所之一
宵夜爱好者们享受的或许
就是这份城市烟火气带来的治愈和美好
□达州日报社全媒体见习记者 李桦
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