从淄博烧烤爆红想到的

文/艾小林

近几个月来，山东淄博因烧烤火爆出圈，“到淄博吃烧烤”成了当下的热门话题，引起了媒体和社会的广泛关注。今年“五一”小长假，大批游客从四面八方不断涌入这座城市“打卡”。一时间，这座传统老工业城市有了一张新名片——“烧烤之城”，并重新焕发了蓬勃生机。作为一名普通老百姓，我虽未亲临淄博去品几串烧烤，但隔着屏幕也能感受到淄博烧烤的“火”。这看似普通的烧烤串串，它的出圈引人深思，由此对淄博的烧烤爆红现象说上几句。

烧烤串串，串起了城市的烟火气。矮方桌一拉、小火炉一烤、灵魂三件套“小串+小葱+小饼”一上，三五好友围炉而坐、撸串言欢，即便是萍水相逢也能拼桌吃串、把酒畅谈。“人间烟火气，最抚凡人心”，充满烟火气的烧烤串串最接地气，也最能拉近人与人之间的距离，这种沉浸式体验让沉寂三年的小城慢慢恢复了烟火气。它串起了人们的消费自信，串起了美食文化的传承创新，更串起了城市的生机与活力。

烧烤串串，串起了诚信经营的好口碑。“最抚凡人心”的烟火气固然重要，烟火气中诚信和谐的氛围更重要。当地政府发布《致全市人民的一封信》，喊话“最美淄博人”，倡议让利于客、让路于客、让景于客，让我们看到了以游客为中心的浓浓人情味；各路商家面对火爆的生意没有“飘”起来，而是依然提供足斤足两、菜品优质、热情周到的服务，让我们看到了诚信经营的良好营商环境。虽然这里并不是久负盛名的旅游胜地，但却靠诚信经营赢得了消费者的信任和青睐，不远千里“进淄赶烤”。相反一些旅游资源丰富的地方，却因为暴露出来的各种宰客事件，砸了自己的牌子，让很多游客望而却步。想起当地一位出租车司机说：“必须坚持诚信第一，谁砸了我们的锅，我们就砸了谁的碗。”

烧烤串串，串起了政府部门的效能发挥。为了让人们在淄博“吃得放心、玩得开心、走得舒心”，各级各部门积极行动，不断“加柴添火”：商务部门明确要求经营户“谁也不准涨价、谁也不准宰客，不要一锤子买卖”；共青团淄博市委在火车站安排“烧烤志愿者”，为往返游客提供交通、住宿等咨询服务；政府相关部门从社会治安、食品安全、消防安全等方面，开展守护淄博烧烤品牌的护航行动；成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通21条烧烤公交专线、筹办烧烤节……一系列举措免除了来淄游客的后顾之忧，让爆火的淄博烧烤串串火上加火。人们感受到了这座城市的温度，看到了政通人和，以及政府的积极作为。

烧烤串串，串起了我们对恢复经济的思考。山东淄博靠一个烧烤串串火爆全国，我们达州能从中学到什么，给我们怎样的启示？这需要每一个达州人好好思考。一个城市经济的复苏与增长，并不一定完全依靠多么高大上的项目，一些看似不起眼的寻常“小”事物，或许就是突破口，一味美食、一处美景、一种文化都能成为一个城市的名片。达州可从淄博烧烤出圈取经，真正做到接地气，就一定会有人气；扎实做足“小”文章，潜心耕耘与积淀，久久为功之后定能厚积薄发，也必将实现人与城的双向奔赴。

来源：达州晚报