母亲的重阳节美食

母亲很重视重阳节，祖父祖母在世的时候，母亲每年重阳节都会给他们做些美食。母亲认为，重阳节是老人节，过得郑重点，家里的老人就能福寿绵长。这应该是母亲的一种美好祈愿，她通过做美食的方式表达出来。

祖父祖母去世后，母亲也老了，她依旧非常重视重阳节。每年重阳节，一家人都要聚在一起，享用母亲做的美食。

重阳节的美食中，花糕是必不可少的，其地位相当于端午节的粽子和中秋节的月饼。“糕”与“高”同音，有步步高升、寿高久久的含义。中国人历来讲究讨个“口彩”，过年时的年糕寓意“一年更比一年高”，是每家必做的美食。花糕的做法与年糕类似，不过重阳节的花糕样式更多，口味也更好，所以极受欢迎。糯米粉、红豆、各种果脯、白糖等食材一应俱全，母亲开始蒸花糕了。我爱吃核桃仁，妻子爱吃蜜枣，孩子爱吃葡萄干，母亲都会多放一些。母亲在蒸屉上铺上一层干净的湿布，底层放上糯米粉、豇豆等等，中间夹层放入核桃仁、蜜枣、果脯之类的，最上面再铺上一层糯米粉、豇豆定型。

花糕蒸好了，稍稍放凉了，切成方形小块，就可以吃了。母亲做的花糕，香甜软糯，吃起来别有风味。据说重阳节吃花糕，缘于重阳登高的习俗。有山的地方可以爬山登高，而没山的地方，就想到了替代的方法，用吃“糕”代替登“高”，于是就出现了吃花糕的习俗。一家人一边吃花糕，一边听我讲这些习俗，感觉节日气氛浓浓的。妻子说：“我也要跟妈学做花糕，等我学会了，以后重阳节就由我做给一家人吃。”母亲笑着说：“好啊，你心灵手巧，一定学得快。”吃着母亲做的花糕，我们一家人祝愿她老人家健康高寿。

母亲还会提醒我们，先吃点花糕尝尝味道就行，一会儿正餐还要吃羊肉面呢！重阳节这天做羊肉面，也有着有意思的来历。“羊”与重阳的“阳”谐音，白面的“白”是“百”字去掉顶上的“一”，一百减一为九十九，所以羊肉白面，正好寓意“九九重阳节”。多么巧妙的联系！这些有趣的习俗里，蕴含着我们中国人的大智慧和小聪明。重阳节，正适合吃羊肉。天渐渐冷了，吃羊肉可以御寒。羊肉非常有营养，母亲要熬一锅香浓的羊汤。熬羊汤看似简单，熬好也不容易。母亲守在灶前，小火慢熬，非常有耐心。熬着熬着，锅里的汤变成奶白色了，就到火候了。再煮上细细长长的面条，捞到碗里，浇上两大勺羊汤，吃起来又香又暖，家常而亲切。一家人围坐在一起吃，其乐融融。

多年里，母亲做的重阳节美食就是这两样。重阳节还有吃螃蟹的习俗，家里条件好起来之后，她有时还会买些螃蟹来蒸。但最受欢迎的，总是重阳花糕和羊肉面。

一家人都非常喜欢母亲做的重阳节美食，去年母亲做的时候，妻子跟在她身后认真学习。今年重阳节还未到，妻子已经开始准备食材了。她胸有成竹地说，已经得了母亲的真传，做出的美食肯定会让全家人满意。我相信，妻子做的重阳节美食一定也很好吃，她学到了母亲的厨艺，也把尊老爱老的传统继承了过来。

来源：达州晚报