汤圆粑

幼年时代，家家户户过年时候都会推汤圆粑，与熏腊肉、灌香肠一样，成为过年必不可少的序曲。

有的人称汤圆粑为二米粑，即用软糯香甜的糯米和莹白饱满的大米按六四比例，洗净、浸泡、磨浆、沥干，团成团煮熟即为汤圆粑。汤圆粑非主食，是过年时家庭主妇招待客人“吃开水”的点心食品。因平常少吃，又因掺了珍贵的糯米，汤圆粑便成为年味中的珍馐美馔。

那时的糯稻还未被袁爷爷杂交，稻禾一米余高，柔软细长；稻穗弯弯，谷粒细长。亩产却很低。缺衣少吃年代，一家只得腾出二三分水田栽种，还是如母亲一样的妇人央了又央，男人们才肯在育秧时撒一把糯稻种子。收获的糯稻成了家庭主妇手上的小众粮食，由此变得特别珍贵。

小年过后，躺在房檐下的石磨派上用场。上下两盘青石磨之间的细小磨齿经石匠师傅叮叮当当地精心修饰后，便欢快地承接起磨汤圆粑、推豆腐的光荣任务。

那些瓷实晶莹的米粒，经清亮井水一天一夜浸泡，变得鼓胀透亮。哥哥和二姐、大姐和我凑成推磨梯队，母亲稳掌添磨活计，磨盘一圈一圈地转动，米粒一勺一勺地喂进磨孔，一股股细腻雪白的米浆像老人的胡须，又像浓稠的乳汁，如瀑布一般挂在下磨盘上；然后缓缓流经青石磨槽，再进入绑在磨槽口的白布口袋里，飘出淡淡的稻米甜香，氤氲在空气里。

家乡的习俗是初一的圆包初二的面。圆包即大汤圆。初一清晨，母亲用父亲刚从冒着热气的水井里挑上来的井水和汤圆面，砧板上早已有了腊肉粒混合着咸菜颗粒的圆包馅。柔韧的汤圆面在母亲手里团成团，放入腊肉馅或红糖，做成一个个胖嘟嘟圆滚滚的大汤圆，摆放在米筛里，甚是好看。平时一贯严肃的父亲却也调皮，从老棉袄的衣袋里掏出一枚硬币，叫母亲包在圆包里，测试一家人的新年运气。如若一口下去，硬梆梆硌着牙的定是硬币无疑。在带着惊喜欢乐的大呼小叫中，父亲和母亲常年愁眉不展的脸上定会露出舒展的笑颜。母亲每次都责怪父亲，四个娃一个硬币如何够？又从紧巴紧实积攒下来的零碎中掏出三个硬币包在圆包里。哥哥姐姐总是会吃到一个，我有好几年都没吃到。如父亲或母亲吃到，便死皮赖脸地抢。如果我和父母都没吃到，恰巧哥哥或姐姐吃到两个，我就噘着嘴作泫然欲泣状。母亲老早交待过，新年第一天不能哭，哭了不吉利。母亲见我欲哭，便叫哥哥姐姐分一个硬币给我。一个硬币一元，三十晚上的压岁钱才五毛，他们如何会听？这时，母亲总会变戏法似地摸出一个硬币给我，欲哭的我立即咧嘴嬉笑。在大人们心目中，新年初一的圆包寓意吉祥如意，而我们小孩吃的却是那一元硬币的额外乐趣。

初一早上的圆包是幼年时期最美好的年味，软糯香甜的大汤圆粑包裹着油汪汪的腊肉粒，浸在拌有生姜大蒜小葱油辣椒的红亮亮汤汁里，醇香扑鼻。一口下去，满腔汁水，口舌生津，细腻软糯柔滑之感让人生出无限美好的情感。这是经了母亲和父亲之手营造出来的感觉，即使过去了很多年，每每回想起来，那种感觉依然还在。初一这天，除了圆包，还有一人一个鸡蛋。圆包、鸡蛋寓意新的一年圆圆满满，一滚而过。那年月，虽然生活困难，物资匮乏，父母总会凑足过年时该有的吃食，在祈愿全家幸福安康之事上绝不含糊。

初二早上吃过面后，便开始走亲戚拜年了。无论到哪家亲戚，正餐前都要吃碗醪糟小汤圆，意即“吃开水”打点心。主人家小汤圆搓得又小又圆，再加两勺醪糟、少许糖晶和红糖；家庭条件稍好的人家，还会在汤圆里卧一个白嫩嫩的荷包蛋。褐红的一碗醪糟小汤圆呈现出岁月静好的画面，飘散出甜蜜蜜的节日气氛。

立春节气一过，太阳变得暖融融的。密封在土坛里的汤圆面或许因气温高的缘故，再抓出来煮汤圆粑时会像酒糟一样发红，有人说这是当年要发财的象征。

正月十五除年，早上照例要吃大汤圆。只是经过了一个春节的好酒好菜，此时的大汤圆再无初一早上的大汤圆那样稀奇和美味了。

“卖汤圆卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆，吃了汤圆好团圆……”儿歌《卖汤圆》流行的时候，我们每每端起汤圆都会情不自禁地唱两句。后来日子也渐渐有了起色，母亲也不再在汤圆里包硬币了。（陈德琴）

来源：达州日报网