本月27日开始，达州市老地方餐饮旗下四店，在工作之余开展了为期两天的“练兵”活动。此次“练兵”旨在进一步提高服务质量，促使服务更加规范化、标准化，提升员工服务技能的熟练程度，更好地展现老地方人的精神风貌。

    据介绍，本次“练兵”的主要内容是餐饮业服务中的“摆台”和“斟酒水”，考核标准包括仪容、着装、站姿及台布的整齐与否和杯中酒水比例等。通过精彩的比拼，平均每个分店有4人共计16人获得了奖次。“服务技能的加强，是我们老地方人经常强调的核心之一。”老地方董事长符波说，“通过这样的培训和锻炼，进一步提高老地方的服务品质，不断增强企业的朝气与活力。”（戚劲松）