连日来，宣汉县食药监局集中执法人员在辖区范围内开展“双节”期间食品安全隐患大排查，从食品生产源头、加工、流通、餐饮服务等环节入手，重点检查节日期间消费较多的粮、肉、油、奶制品、酒、儿童食品等品种。

    一是检查传统食品腌腊制品的生产、加工、销售是否符合食品安全规范；二是检查餐饮服务单位的采购管理、食品贮存与加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等情况。三是针对目前牛羊肉及牛羊肉制品消费旺季，对辖区内牛羊肉及牛羊肉制品经营户是否落实“两证两章”制度进行了重点检查。四是采取灵活多样的方式，通过现场解答，派发宣传册，加强食品安全科普知识宣传，引导广大消费者科学理性消费。

    从检查结果来看，各经营单位制度健全、管理规范，都能较好的落实《食品安全法》以及相关规定。目前，专项检查工作正在持续开展中。

    （黄远植 本报记者 罗天志）