当腐败和浪费之风被遏制住，高端消费的寒冬不可避免地来临。高端餐饮、会所、白酒甚至是奢侈品，凡是打上“高端”标签的消费品都从“高”处跌落，这些行业持续数年的高增长戛然而止，相关企业交出史上最难看业绩报告。转型迫在眉睫，这一年在餐饮、白酒、奢侈品领域，一场争夺大众消费者的战役悄然拉开序幕。

    高端消费滑铁卢

    根据市场研究机构贝恩的最新数据，2013年中国奢侈品消费增速预计仅为2%，比2012年的7%大幅下降。而此前几年，中国这一市场的每年增速超过30%。贝恩的报告披露了中国奢侈品市场从极度繁盛到增速放缓的几大因素，其中最重要的因素是反腐倡廉使得礼品馈赠大规模减少，腕表和以男士消费者为主的品类增长受挫尤为显著。

    之前欲将白酒打造成奢侈品的企业也备受打击。其中高端白酒冲击最大，而高端白酒价格的下滑则挤压了中低端白酒的生存空间。2013年，白酒企业交出了史上最难看半年报，而下半年业绩下滑态势仍在扩大。统计显示，14家酒企2013年三季度实现营业总收入784.3亿元，同比下降10.61%；实现归属于上市公司股东的净利润为279.58亿元，同比下降48.92%；其中，酒鬼酒、沱牌舍得和水井坊的降幅最大，净利润同比下降均逼近100%。

    这一年，洋酒巨头和他的中国同行一样，笼罩在一片寒冬中。法国烈酒集团人头马君度就发出预警，由于欧洲经济的不确定性和中国销量的“急剧”减少，集团全年营业利润将至少下降20%。轩尼诗也承认，其第一大市场中国的销售出现了下滑。

    高端餐饮的萧条与颓势更是不可避免地到来。商务部和中国烹饪协会统计，高端餐饮市场下滑比例在20%至30%之间。

    争夺平民的战役

    原来高高在上的高端餐饮企业纷纷将消费门槛调低，有些餐馆实行多年的最低消费和包间费都已悄然取消，纷纷打出大众牌，推出更为平价的新菜单。有的主打家常菜，有的卖起铁板烧，菜品价格下调30%至50%。

    各大酒企则一窝蜂地扎堆推出中端酒来抢占市场，年轻消费者也被纳入白酒企业的主攻对象，低度酒、时尚白酒蜂拥而至。白酒销售渠道也在发生变革，各大酒企纷纷开辟电商销售渠道。

    在餐饮、白酒等消费领域，一场争夺平民消费者战役打响。在专家看来，中央一系列反腐“组合拳”促进了服务业转型，将畸形消费的泡沫挤出，有利于理性需求的回归。

    （本报综合）