发布时间:2024-04-19 16:10
每年的4月20日是“世界痛风日”，同时也是“全民关注痛风日”。世界痛风日之所以选择这一天，是因为“420”正是高尿酸血症的诊断标准：非同日2次检测血尿酸水平均超过420μmol/L，即可诊断为高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发作的病理基础，同时高尿酸血症与我们的饮食习惯息息相关。
是什么原因导致高尿酸血症或诱发痛风呢？四川省骨科医院天府院区风湿疼痛科负责人、副主任医师余文景介绍，根据大量的科学研究与实验证明，造成高尿酸血症的三大饮食：嘌呤、酒精与果糖。
“在患者痛风急性发作时，我们推荐严格的低嘌呤饮食。”余文景表示，在痛风缓解期的患者，推荐合理的限制嘌呤饮食，但需要更加重视营养均衡的健康饮食。同时，酒精与高果糖的摄入，也需要大家引起警惕。
余文景提醒，膳食习惯是诱发痛风的重要因素，遵循无症状高尿酸血症期与痛风间歇期食养特点，要因地制宜，构建合理的膳食结构，因时制宜，分季调理。夏季暑热，食物要以清淡、易消化、营养均衡且丰富为原则，避免酒精与高果糖饮料，合理搭配四川地区四季应季特色食材，尊重各地区传统膳食文化、保留特色饮食，让疾病对患者膳食的影响降到最低。
夏季建议食谱↓↓↓
早餐
面食（面粉 60g）
荷包蛋（鸡蛋 50g）或煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
牛奶（300mL）
凉拌黄瓜（黄瓜 100g）或凉拌海带丝（海带丝50g）
茶饮 金银花葛根茶（金银花*3g，葛根*3g）或者金银花荷叶茶（金银花*3g，荷叶*3g）
中餐
西兰花炒肉片（西兰花 100g，牛瘦肉 50g）或豆丝炒肉（土豆丝 50g，猪瘦肉 50g）
清炒芥兰（芥兰 200g）或白灼空心菜（空心菜 150g）
丝瓜鸡蛋汤（丝瓜 100g，鸡蛋 20g）或西红柿鸡蛋汤（西红柿 100g，鸡蛋 20g）
晚餐
蒸南瓜（南瓜 100g）
冬瓜薏苡仁山楂粥（冬瓜 100g，薏苡仁*9g，山楂*6g，橘皮*3g， 大米 40g）或西红柿鸡蛋汤（西红柿 100g，鸡蛋 20g）或白菜鸡蛋汤（白菜 100g，鸡蛋 30g，茯苓*9g）
凉拌蒜蓉茄子（茄子 200g，柿子椒 50g）或蒜蓉红薯尖（红薯叶 100g）或长豆角烧茄子（茄子 100g，豆角 100g）
来源：四川新闻网