达川区平滩镇中心小学烹饪课深受学生喜爱

4月10日下午5时，阵阵饭菜的香气弥漫在达川区平滩镇中心小学。循着香气，走进学校食堂，记者惊奇地发现，一群10岁左右的小“厨师”正熟练地挥动着锅铲准备自己的晚餐。

为了锻炼孩子们爱劳动、勤动手的能力，从2023年开始，达川区平滩镇中心小学专门开设了烹饪课。如今，这门“有味道”的特色课程已深受学生喜爱。

10日下午2时10分，上课铃一响，六年级（2）班的学生拎着大包小包冲出教室，一路小跑来到食堂。

来到食堂后，学生们按小组自觉围在一起，先把从家里带来的蔬菜分配好，然后到盥洗池洗菜。一双双小手仔细清洗着西红柿、莴笋叶等蔬菜上附着的泥巴。

在切菜环节。学生们拿着菜刀将青椒、猪肉等切丝切片。“这样切不对，要像这样从中间把青椒破开，再用菜刀斜抵手指，切成细丝，注意要往外切，否则会切到手。”校长张雄和副校长雷娟在一旁盯着学生们的动作，见有同学切得不对，立马上前示范。见有家长代表帮着切，张雄立刻阻止，“这些事情孩子们可以自己完成的。”

到了紧张的炒菜环节，动作快的小组快速打开电磁炉，往热锅里倒油，然后倒入切好的肉丝翻炒。突然锅里有油爆出，学生立刻向站在一旁的雷娟求助。雷娟赶紧调低电磁炉温度，“这是放油前，锅里的水没擦干净导致的，以后记得把锅里的水擦干再放油，就不会这样了。”

很快，一道道热腾腾地、带着香气的美食出锅。做好的饭菜被端上桌，同学们边品尝边互相点评，“你这青椒肉丝盐放少了。”“这道炒莴笋火候刚刚好。”

“我今天学会了炒青椒肉丝、番茄炒蛋、清炒油麦菜等。回家后，要让爸爸妈妈尝尝我的手艺。”学生蒋宗琳说，烹饪课让她体会到了劳动的乐趣，迫不及待回家一展身手。

两个多小时的厨艺课让同学们既感受到了劳动的乐趣，也体会到了其中的艰辛。学生蒋芷涵学做完菜后，体会到妈妈平时既要工作又要操持家务的不易。“我想对我的妈妈说一声：‘您辛苦了！’”

看着一道道香喷喷的菜肴，家长卢维感到很欣慰，还拍下孩子们做饭的过程发到朋友圈。“以前孩子回家后总玩手机、看电视，但现在会帮着家里做饭、打扫卫生。”卢维说，通过劳动实践活动，孩子在学习知识之外，也具备了一些基本的生活能力，懂生活、爱生活。

该校党支部副书记、副校长雷娟介绍，考虑到学生劳动教育缺失、生活技能缺乏，学校在三至六年级开设了烹饪特色课。为了让学生有更好的劳动体验，还购买了10余套厨具，并要求每班每学期开展不少于两个课时的厨艺课程教学，让每个学生一学年学会做2至4道菜。“通过这门课，不仅让学生学会做菜，更希望增强他们的劳动意识，同时掌握基本生活技能。”雷娟说。

该校党支部书记、校长张雄认为，加强学生的素质教育和生活技能培养，是学校立德树人的责任，也有助于提高学生更好地适应社会的能力。“看似简单学做了一道菜，但在这个过程中，能引导学生创造性地去解决实际问题，积累生活经验，从而提升综合素质。”

□达州日报社全媒体见习记者 文莉萍 记者 邱霞

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