当刺苔遇上春天

文/郭发仔

最先暴露春意的，是原野里一层薄薄的新绿。土地上的青草——匍匐的，挺立的，姿势不同，却一律悄悄长出新叶，带着些许嫩黄，擎着雨露，在春风里雀跃着。而在那些微微隆起的土坎上、篱笆墙上，老了一冬的灌木和藤蔓，似乎也在一瞬间褪尽枯色，从根茎上冒出新芽，点点黄绿，预示着春天的到来。

在一蓬长满碎叶的荆棘下，陡见一丛紫红色的新芽，像生在土里的香椿，又像雨后钻出的笋尖。光滑的茎秆映着通透的春阳，可以看见饱满的汁液在流淌，附着其上的倒刺是深紫色，锐利如钩。顶端新叶几片，是铺张的淡紫，筋脉里又折射出几分青葱的绿。

这种植物叫刺苔，各地方言叫法不同，有叫“芽芽泡”“刺钢”的，也有叫“青模苔”的。其成株类似荆棘，一身硬刺，形如缩微版的狼牙棒，在不起眼的荒野中长成硕大的一蓬。乡间人有乡间人的生活法则，物尽其用，往往将此物移植到菜园子的篱笆墙下，任其东南西北肆意攀附，作为规避禽畜的天然屏障。老刺苔的茎秆上布满倒刺，硬如钢，利如刃，刺入肌肤，又痒又痛，还带一种持久的烧灼感。不过，此物春天也开花，花形略似月季，疑为野蔷薇，不过花瓣单层，粉红，花心丝丝缕缕的黄蕊散发出淡淡的清香。

乡间长大的娃儿，原野、山林是最散漫的世界，但谁都不喜欢这带刺的植物，除了初春时节冒出的新芽。新生的刺苔，老家人叫“勒荪”，有从地上直接冒出的，也有从老枝条上横生出来的。地上长出来的，直接从根部折断；老枝条上的，则要伸直了手掌，小心避过那些箭镞般的倒刺，用拇指和食指捏了，一掐，“嘭”脆生生一声响，截断面冒出一股晶莹的汁水来。

春天的嫩刺苔，长在大地上，也长在人的心里，是乡间儿童最馋的一口。烂漫的春光下，闲在家中的幼童，放学途中的少年，途经小河边、沟渠旁、灌木丛，只要见到新出的刺苔，便会兴奋地争抢着跑向前去，顾不得那些张牙舞爪的倒钩，一枝枝折来握在手中，如得了美味佳肴。找块软绵绵的草地，一屁股坐下来，将采来的刺苔整齐地铺在地上，借着明亮的阳光，欣赏一番春季里的丰收成果。半透明的茎秆上也有新生的倒刺，不过如乳牙般绵软，并无威胁。将刺苔尖上的新叶摘除，直接塞入嘴中咬断一截，生嫩的茎秆连皮一起与牙齿发出干净利落的响声，如大型交响乐团鼓手击打的那一刻，令人为之一振。随后，嫩枝直接在口腔中爆浆，前些日子淅淅沥沥的春雨，兮兮微微的和风，带着早春的凉意，一时间在嘴里左右盘桓。吃一根刺苔，就像品味了整个春天，有淡淡的甜，有些微的涩，还有断断续续的苦，仿佛置身于万木逢春的山野，一切都是大自然最淳朴的气息。

女孩儿吃刺苔，有矫情的画面感。左手捏了刺苔，右手支出兰花指，小心翼翼将皮剔了，裸露的刺苔如削了皮的青笋，水汪汪，亮晶晶，明媚的春阳在汁水里碎成点点，如同撒上了一把白砂糖。剥皮的刺苔，咬在嘴里有些软，味道少了一些酸脆，总觉得不太正宗。

其实，长久以来，刺苔一直被粗粝入口，忽略了它美食的一面。将鲜嫩的刺苔采来，去掉老叶和尖芽；用锅烧开清水，放入刺苔焯水两分钟，捞出沥干；依次放入生抽、醋酱、葱蒜，要挑战味蕾的，可以加点辣椒粉，搅拌均匀；撒上少量花生米，再将烧热的食用油浇上，将香料的辛香激活，同时也将刺苔的野性剥离，剩下的便是嘴上欢愉了。

刺苔除了让口舌畅快，还有药效。据查，野生刺苔对抑制过敏性疾病、皮肤病、湿疹等有较好的效果，还能促进肠胃消化、增加食欲，同时，还有清热润肺、化痰止咳、利尿解毒的功效。

春天每年都生机勃勃地走来，但刺苔却一步步逐渐远离视野。温婉的城市里，春天自有春天的妩媚，怒放的海棠、星辉般的梅花，还有各色培植的小花儿，争奇斗艳，慰藉着城堡里困顿的心灵。曾经在公园的高墙上，见过倾泻而下的一堵绿墙，细长的枝条逢人就讨喜般地递上嫩枝儿，误以为是曾经亲近过的刺苔，后来才知道是木香。木香有自己表达春意的方式，但始终不是乡野里刚烈的刺苔。

刚烈的刺苔进不了城，只是自由地守着广阔的原野，沐浴着明媚的阳光，怡然自乐地发芽、生枝、开花，用生命的微光，点燃这个崭新的春天。

来源：达州晚报