春天的茶事

文/蒋小林

草木复苏时，春天也是激情满满，香气最浓的还是铜锣山腹地满山遍野的茶香。坡坡岭岭的白茶，春天成全了它的香茗，让它的香气漫山遍野弥漫，呼吸一口在嘴里，五脏六腑也荡漾开来。

春天的铜锣山雨多，雾也密，早晚清清凉凉，茶就喜欢待在这样的地方。铜锣山的白茶，是绝好的泥土、多情的春雨、弥漫的雾培养的。云峰茶谷、青石古路，春雨像一个领跑者，向茶山纵深处奔去。

一条青石板的古路，在茶香里沉默向前，路两边，蔓延的藤萝缠脚，新鲜的茅草锋芒毕露。这些草木，似乎心里都装着一个茶字，茶用清香浸染着它们的身心，茶香、草香糅在一起，气味就更好闻了。

从云雾茶谷长出来的小溪，在春潮中用饱满的状态，带着漫山茶的心事向远方流淌。在这里，认识茶谷的草木、溪水、山岚、岩石是需要智慧的。因为这些草木、溪水、山岚、岩石一年四季住在茶谷里，染上了茶的清香，成仙了，变得有几分含蓄与高雅。从茶谷里长出关于茶的诗文，带着一股股春的力量，语言就有了厚重感。

茶与人相遇，方得天地合一。走在长长的山路上，湿漉漉的青石板泛出的光透着山里人的日常。一户户人家，与茶山为邻。白茶，在这里鲜活了山里人的日子，家家户户栽茶、种茶，一坡坡茶园，让他们的日子有了光亮。

绿竹灰瓦，在细雨蒙蒙的雾中浮着。打过招呼，走进屋子，年过花甲的女主人十分热情，一条花狗睡在屋檐下，似乎见惯了陌生的来客，头一抬认真看看，又埋头眯眼。屋子一方火炉，用条石砌得方方正正，柴火旺着，蹿起的火苗舔着吊壶，壶里直冒白气。见我到来，老妇人从瓦罐中抓点白茶，放进了玻璃杯中，泡一杯白茶招待来客。在她的世界里，不管你来自哪里，都把你当客，一杯白茶便是最好的待客之道。

水泡茶是件平常的事，但在茶谷便成了神奇之事。茶叶在杯底，开水一冲，茶叶便有了自己的心性与情怀，浮在杯中有了神韵。无论什么样的水、什么样的杯子，它都能够巧妙地融合在一起，茶杯中升起春色，茶汤由淡变浓。茶遇水，是缘分，是前世今生的约定。水与茶相辅相成，茶叶在杯中尽情地舒展自己、释放自己、奉献自己，在茶杯中云淡风轻，品一口，心静、心暖。杯中千里醉，入口十里香。心中装下一杯茶，内心的世界便有了广阔的天地，那是春天的第一口鲜啊。

来云峰茶谷，就是来看茶、品茶、悟茶，一杯清香的白茶，让我悟出了茶农的待客之道。谢了茶，向茶园走去，雨中的茶园，似乎能听见山风草木茶树的拔节声。从山脚仰望，层层叠叠的茶是绿色的汪洋，从山巅向下俯瞰，山川、茶园全都穿上了雾的衣裳，心中的遐想就多了几分。

密密麻麻的茶树，簇簇拥拥，全都挂着雨珠。一场春雨，给茶园万物灌输了力量。在雨中，满坡的白茶鲜绿如初，茶芽顶着一身白霜，稍扁的那一瓣，在寒冬里孕育，在春天万物萌发的天地间吐出了第一芽。茶农有谚语：“早采三天是宝，迟采三天变成草。”白茶采早了，青涩不知愁滋味，有茶中贵族之称的白茶就要失色；采晚了，花一样落尽，味就寡了淡了。唯有明前茶那美好的时光，在最好的春光里遇上了最美好的你，那样一气呵成、那样不期而遇、那样惊心动魄。民间有说法：“明前茶，贵如金。”

采回的明前茶，摊在簸箕中，不能过夜，历经初选、杀青、炭焙、揉、搓、捻，手法力道整齐划一，让白茶有了最深切的表达。要想得一口好茶，人心与茶心要相融，精选、提香一道道细密的工序让一粒粒白毫银针有形有魂，天地一味的茶香弥漫出来，成了春天的记忆，云峰茶谷的味道。

来源：达州晚报