达州市食品安全委员会办公室致全市食品生产经营者的一封信

全市广大食品生产经营者：

食品安全，重于泰山。食品安全直接关系人民群众的切身利益，食品生产经营者责无旁贷。为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，帮助企业明确食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系，强化生产经营过程管控，我们倡议全市食品经营者严格落实食品安全主体责任，持续提升全市食品安全质量水平。

全市食品生产经营者要认真学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格执行相关要求，牢固树立食品安全第一责任人的意识和理念。依法配备食品安全总监、食品安全员。建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，并按时组织食品从业人员开展食品安全相关知识培训。要规范食品生产加工制作、运输存储销售等各环节过程管理与风险控制，建立食品安全事故处置及追溯体系，完善食品安全自查台账，严把食品安全质量关。