【巴山食荟】天禾茶叶：大山上的生态茶

更新：2021-03-10 11:43:16 　　　　　

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　　　　编辑：冷苏红

（达州日报社全媒体记者 刘岸）“这些茶叶长得多好。”眼下正值春茶采摘时节，在达川区龙会乡张家山茶叶生产基地，天禾茶叶种植专业合作社的茶农们正忙着采摘新茶。

达川区天禾茶叶种植专业合作社主要从事茶叶生产、加工、销售、茶叶衍生品开发、销售以及休闲、观光、旅游产业经营，注册有“春申天禾”、“达州天禾”、“中蜀天禾园”3个商标，“达州天禾”牌系列茶叶产品入选为“中国绿色环保产品”。

目前，该专合社茶叶种植规模近6000亩，是川东北最大单体茶园，其生产基地平均海拔六七百米，气候温和湿润，非常适合茶树种植，尤其是目前主要生产的白茶、龙井43号、黄金芽、中小叶。

“外形挺直略扁的是白茶，亮黄紧细如针的是黄金芽……茶叶都是经过绿茶毛尖制作工艺精制，包括采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理等工序而成。”据介绍，不同茶叶冲泡出来的色泽外形也不一样，白茶冲泡后，汤色浅白透亮，叶底叶片鲜嫩成朵，叶白脉翠；而龙井则是汤色嫩绿清澈，叶底厚泽丰润。

近年来，该专合社采取“合作社+基地+农户”的经营模式，通过对基地茶叶生产农户开展种植技术指导服务，统一生产技术标准、统一包装、统一销售。专合社年产茶叶300余吨，远销北京、浙江、西安及成渝等地。