乌梅酒：千年产业焕发时代新风采

更新：2021-03-03 10:06:03 　　　　　

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　　　　编辑：冷苏红

（达州日报社全媒体记者　刘岸）春暖花开，达川区百节镇乌梅山的乌梅花竞相绽放。乌梅山不仅风景秀美，出产的乌梅酒还在省内外享有盛名。

由四川宜华酒业有限公司生产的乌梅酒不仅果香浓郁，还有一定保健功能。其选用的乌梅鲜果就地取材，用高山矿泉水酿造而成。据了解，乌梅山的乌梅不仅果大、核小、产量高，而且品质优良，总酸含量达29.4%，尤其富含枸橼酸。相传三国时期，曹操、刘备“青梅煮酒论英雄”喝的青梅煮酒，其青梅就来自这里。

四川宜华酒业有限公司成立于2005年7月，通过十多年的倾力打造，其生产的“达川乌梅酒”系列深受大众喜爱。除了主营的“乌梅酒”，旗下还有“巴山妹子酒”“乌梅茶”“乌梅露”“乌梅果脯”等系列土特产品。其利用乌梅鲜果发酵酿酒的生产技术已获得国家专利，成功荣获“中国地理标志保护产品”。

如今，该公司已在达川区百节镇赵家坝村、蔡家坡村等地建立了20000余亩的乌梅种植示范基地，组建乌梅种植专业合作社，通过订单销售模式，带动周边群众致富增收。