方言与识字

更新：2020-12-24 10:38:24 　　　　　

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　　　　编辑：庞岚月

庞雨，现供职于宣汉县人力资源和社会保障局。年过知非，喜欢读书，喜欢码字。作品散见于网络、纸媒。

打平伙

改革开放后，一些国外的生活方式渐渐被国人“拿来”，其中较负盛名的就是所谓“AA制”。“AA制”，是指两人以上一起就餐时，你不请我，我不请他，产生的费用由就餐人员平均分摊。这种制度对吃饭时争着要结账的传统礼仪有较大的冲击，虽为一些老年人不齿，却深得年轻人欢迎。其实，“AA制”并不是什么稀奇物事，因为四川早就有类似的“AA制”就餐方式：打平伙。

李劼人《天魔舞》第十五章:“譬如说，抽一口鸦片烟就不觉得累了，人也精神些；或者打个平伙，大酒大肉吃他妈两顿；约几个人打场乱戳消遣消遣，诸如此类，是他同业中十有九个不能免的。”页底有“原编者注”：“打平伙，四川方言，即平摊份金的意思。此处指每人各出一份费用，吃一顿。”

打平伙一词或源于打伙。打伙，有“结伴、合伙”和“大家、全体”两义。不管哪种意思，“结伴、合伙”的“大家、全体”体型有胖有瘦，身份有富有贫，地位有高有低，说是一伙，其实也有主次、轻重、贵贱之分。打平伙不是简单的打伙，大家打的是平伙，人人平等，人人平均。平等、平均不是伙里各人的体型、身份，也不是说在伙里的位置，而是说财物，说开销，即大家平摊费用，均负支出。

打平伙也有一个随时代进化的过程。旧时，打平伙多是你提一块腊肉来，我拎上一壶白酒，他负责煮一锅米饭、置办几样蔬菜，然后大家聚在一起细啜慢饮。所谓“平”只是大概，谁也不计较我出多了你出少了，就是什么也没出的人，也可能被请上桌。这时的打平伙，不是真正意义上的“AA制”，只能算是“AA制”的刍型。在家里弄终究麻烦，随着第三产业的繁荣日盛，大家都愿意到饭店当“上帝”，于是打平伙渐渐过渡为聚餐后平摊费用的真正的“AA制”。

“AA制”之打平伙，在方言里还有引申。车辐《锦城旧事》第一章：“没想到这女花花一跟到我，就服服帖帖地伺候我了，一直跟到我跑烂滩，找钱吃饭。有人问起，就说是打平伙的夫妻。”车辐笔下的打平伙，并非单指经济上的“AA”，还有男女互取所需、两不亏欠的意思。