(达州日报社全媒体记者 向也 陈首江)防空洞在战争年代是守护人民生命财产安全的屏障,在和平年代不少防空洞被合理开发利用起来,有的成为市民的避暑纳凉点,有的被改建为洗车场,而今有的防空洞被改造成酒窖良地,成为一道独特的风景线。
11月24日,一场别开生面的品酒会在达城塔坨防空洞酒窖里举行,数十位喜酒人士、爱酒人士、收藏人士等聚集一堂,欣赏了不同酒度酒类、不同形状的酒瓶,品鉴不同香型的陈年洞藏老酒,查看及细听了介绍,共同感受到博大精深的中国传统酒文化。
活动当天,记者走进了由塔沱防空洞改成的酒窖内,里面堆满了大小不同的酒坛,漫步洞中,阵阵酒香扑鼻而来。不经意间,已有微微醉意。据了解,防空洞酒窖四季恒温恒湿,接山脉之气,较普通的窖藏更能促进酒的老熟,同时以透气性好的陶坛储酒,酒液既不会渗漏,又可以与洞中空气接触而产生许多有益酒体优化的大分子团,酒体比一般酒库贮藏的白酒更为清澈透 明,丰满醇和,香味也更加芳香馥郁。
据文姓负责人给大家讲解:“洞藏窖酒投资理财升值空间高,能满足不同消费群体、不同层次的不同需求,酒窖将开展个性化定制、封坛、收藏、理财等一体化服务。”据该酒窖负责人介绍,该防空山洞酒窖有 1500平方米,洞藏能力200吨,洞内储藏的白酒很多都是专为客户私人个性化定制。“我女儿今年12岁,我就为她存了100斤酒,等她以后出嫁那天,我就把酒取出来款待亲朋好友,这个意义肯定很不一样。”市民王先生兴奋地对记者说道,洞藏酒文化这种形式很新颖,他和朋友们很喜欢。
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