我家餐桌上的公筷

更新：2020-11-04 11:05:21 　　　　　

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　　　　编辑：庞岚月

□谭杰

春节后的某天下班，想着有段时间没看望爸妈了，便顺道去看看，父亲硬要留我吃饭。

晚上吃饭时，我发现餐桌上多了好几双筷子，觉得很奇怪，还以为家里来客人了。弟媳笑着告诉我，每个人两双筷子，一双吃饭一双夹菜。我虽很意外，但表示赞同。

第一次在家使用公筷竟然有点不适应，偶尔会把吃饭的筷子伸到菜碗里，发现的人会用筷子在使用错误的筷子上敲一下，彼此心照不宣，相视一笑，赶紧换过来。吃饭时我发现一个人使用两双筷子，很容易把吃饭和夹菜的筷子混淆，正好妈妈家有闲置的不锈钢筷子，于是我提议，用不锈钢筷子和竹筷分别表示吃饭的筷子和夹菜的筷子，并且也不需要每人两双，一个餐盘里面放一双公筷就可以了，这样避免了筷子太多的现象。“这个建议不错！”他们很快采纳了。

我家吃饭有一个习惯，我妈喜欢给别人夹菜。她把她认为好吃的菜一个劲儿地往你碗里夹，也不管这菜你喜欢不喜欢，想吃还是不想吃。

有时候夹菜次数多了，弟弟就会气急败坏地冲她发脾气，说，我们自己都知道夹菜，你不要在桌子上分配，一点儿也不卫生。母亲却不管不顾，依然我行我素。母亲家的饭桌是长方形的，吃饭的时候母亲就成了搬运工，把她认为好吃的而你又夹不到的菜从一个餐盘夹到另一个盘子里，同时还要示意她给你夹菜了，当然她也不管这两种菜是不是混合了。事实上，桌子上的菜，不管放哪里，只要手稍微伸长一点就能够得着菜。母亲频繁夹菜，弟弟就会意见很大，有时候弟弟吼得厉害了，我就在中间打圆场。当然，我在家吃饭时，母亲给我夹菜的时候最多。我私下里笑着开玩笑说，老是给我夹菜，弟弟弟媳会有意见。母亲理直气壮地说，他们天天在家吃饭，你难得回来。这话我信，因为在外地的妹妹一家回来时，吃饭时母亲的夹菜对象就变成了妹妹一家三口。即便是我就坐在她身边，她也常常越过我，把她认为好吃的菜夹在妹妹或者侄女的碗里，偶尔想起了才给我夹菜。这正应了弟弟的一句话，远香近臭。好在母子之间不会记仇，弟弟又是家里唯一的男孩，下一次吃饭的时候又会重复昨天的故事。

或许我是做过母亲的人，比弟弟更能体会当母亲的心。回想女儿在家时，我也常常把我认为好吃的菜夹给她，偶尔某些不想吃的菜，女儿觉得再放回餐盘不好，转而夹给她父亲。而我，极少给同桌吃饭的丈夫夹菜，即便是要夹菜，我固执地认为，也该是他给我夹菜。

使用公筷后，母亲爱夹菜的习惯依然没有改，不过，她记得用公筷夹菜，公用的汤勺舀汤。喜欢夹菜的母亲依然让你的碗里冒出一堆菜来。这让我想起了一句话，有一种好吃的菜叫妈妈觉得好吃。

平时在外面应酬的时候也不少，一般来说，吃饭就座是有讲究的。而我不管什么场合更乐意坐上菜位的左手边，因为在这个位置我可以吃到第一筷子菜，然后转一圈回来，这盘好些人夹过的菜我一般不会再动，即便是夹菜也是尽量夹边上的。转动几圈下来，那一盘盘被众多人的口水沾染过的美味佳肴此时让人没了胃口。

汤菜上来，我抢先用一只碗盛汤，然后搁在面前慢慢喝。无论多么美味的汤，一想起好多双筷子在里面洗过，汤，便索然无味。

在外吃饭，你会发现许多令人不爽的用餐习惯。有个别好客的人，用自己的筷子满桌子布菜，你吃也不是不吃也不是。有些人说话情绪很激动，一边吃一边说话，面前的餐盘不知道落下了多少唾沫星子。有人先舔一下筷子然后夹菜，有人用筷子在嘴里剔食物残渣，有人一边说话一边下意识地在餐盘里把菜夹起又放下，左一下右一下，有人习惯性地在餐盘里翻个底朝天；还有好喝酒的人，相互敬酒的时候端着酒杯说半天话就是不喝，杯里的酒抖抖洒洒尽往餐盘里掉；遇到大块状的食物，有人夹起一块放下，然后又换一块，最终几个回合才夹走一块。如此餐盘里的每一块菜都接受了这双筷子的亲密接触，你说，你还想吃么？

好在疫情之后身边有不少朋友已经习惯了使用公筷。在朋友家吃饭，大家从不习惯到习惯；外出聚会，常常吩咐服务员餐盘里放上公筷；朋友的餐馆，公筷已成了标配；遇到第一次使用公筷的朋友，会趁机宣传使用公筷好。到如今，外出吃饭，使用公筷已成为了一种习惯。

用公筷公勺不是矫情，而是文明和卫生，既保护自己，也保护他人，更彰显了社会责任。一双小小的公筷，让文明前进了一大步。更重要的是，使用公筷以后，没有吃完的食物，可以放心地打包，这也正好响应了时代的号召，厉行节约反对浪费。

多一双筷子多一份心安，让公筷意识深入人心，文明用餐，“筷”乐而健康，从家庭做起，从我做起，人人参与。

你，使用公筷了么？