舌尖的记忆

更新：2019-08-16 11:01:05 　　　　　　来源： 达州晚报　

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作者：　　　　编辑：庞岚月

□朱晓梅

如果说有什么美味让我魂牵梦萦，那一定是儿时的零食美味。

难忘的是本地产的把把糖。一根小竹签插着一柄比铜板略大些的圆糖，糖上沾些细末样的米粉，用一张蓝花纸包了。撕掉糖纸，把糖放入口中，只余竹签在口外，一股混着米香的甜浸入心脾。甜味从舌尖漫延，传至舌根、喉头，漫至胃里，然后整个身心都被甜包围着。小心含着，又害怕化得太快，拿着竹签抽出糖，咽下膨胀的口水，伸出舌头舔几下，觉得旁边伙伴渴望的眼神要把我的糖吞进他们的眼睛里，忙把糖塞进嘴里，鼓着腮帮子含糊不清地说：“叫你妈妈花两分钱买去！”

两分钱，那是多奢侈的价钱！

而更奢侈的价钱，是八分。老十字街往上走，有一家老饮食店，叫“食而白”。妈妈带我们赶场，早已过了午饭时间，却没有找个地方让我们吃饭。她叫我们再忍忍，一会儿回家做饭吃。年龄最小的我早已前胸贴着后脊梁骨了，在食而白一带赖着不走了。因为有家店门口摆了一排金黄的油条，扁扁的约手掌宽，长长的，看起来酥酥的。反正妈妈好说歹说我就是不走，她要抱我，我双脚乱踢。看着我们几个眼巴巴的神情，妈妈叹口气，花八分钱买了一根油条。我们一人扯一截来吃。酥软的油条那个香啊，居然还带着甜味。吃完意犹未尽，我咂巴着嘴，伸出舌头把沾有油的手指舔了又舔。

后来赶场，妈妈刻意不带我们走那边了。不过县委对面有一家泡粑店，我们又把那泡粑叫娃儿糕。白色的是白糖做的，褐红色的是红糖做的。揭开蒸笼，整个蒸笼连空中都氤氲着水汽。蒸布上躺着的就是白白胖胖的娃儿糕。卖的人也不吆喝，弥漫的蒸汽就是无声的广告。大约这糕点不贵，出笼了围着的人也多。妈妈买几个来，一个发一个。一口咬下去，差点烫了舌头。除了略甜，还有点微微的酸，不过甜占了先机。三口两口下了肚，过才觉得有点粘，不过回味里尽是带着甜味的米香！

后来发现了更有味的零食，叫颗颗香，其实就是小粒的像正方体的豆腐干。用朴实的油纸袋装，油纸袋上没花纹没广告，就是透明的，露出黑黑的颗颗香来。一小袋才十来颗，居然要一角钱！不过，那滋味——啧啧，你丢一粒进嘴里，咸里含着五香八角的香气直挑战你的味蕾。说它干吧，它又绵软；说它绵软，它还有嚼劲。慢慢嚼，嚼碎了，舍不得咽下，那含着八角、有着卤味、和着豆香的味道在舌尖回环，真是每一颗都回味悠长啊！暗暗发誓：等我长大了，等我有钱了，一定天天买颗颗香，吃它个够！

这些零食要钱，所以吃的机会少。有一样“崽崽”，是姑婆的拿手活，过年总要弄好些来招待我们这些小崽崽。看起来，那就是苕干，金黄的，一条条的很匀称。吃起来，又酥又脆，带着红苕的香甜，又含有米香。它不像外婆做的苕干，没炒时粘牙，炒了有的硬得硌牙。我曾问过做法，说是要把洗净的红苕去皮蒸熟，和了糯米粉揉均匀再蒸，冷却后切成比小指还细的条晒干。吃的时候用特制的沙炒透就成。外婆嫌程序太多，不肯弄。于是年年盼过年，好去姑婆家吃苕干。我渐渐长大，姑婆也日渐衰老，终于，老得弄不出苕干了。等我想起应该学的时候，姑婆已溘然长逝了。

外婆不像姑婆那样细致，她粗枝大叶的，缝个衣服粗针大脚，除了喝酒，还抽烟。不过我们外孙、孙子、孙女好些个，都是她一手一脚带大，所以她总是风风火火的。不过她也有一样拿手菜让我记忆犹新。有一回，她买了些“鸡冠油”回来，切成条，和上糯米粉，用白糖拌匀，上笼蒸熟。出笼时摆上桌子，油香弥漫整间屋子。鸡冠油和着米粉，油浸浸、亮澄澄。糯米粉饱吸了油分，胀鼓鼓，湿润润。轻咬一口鸡冠油，“吱——”的一声，油水在口腔里炸开，甜味和着油香刺激着舌尖。咽下去，甜而不腻，油而不闷。我们几个吃得好不尽兴！

后来，再要外婆做时，她总是推托。这一推托，就是好几十年，于是我再也没有吃到她蒸的鸡冠油。算算日子，外婆去世也好些年了。