香椿抢“鲜”上市行情却遇冷 市民想尝鲜却“望而却步”

更新：2019-03-12 17:29:18 　　　　　　来源： 达州日报网　

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作者：达州日报社全媒体记者 张海涵 赵曼琦　　　　编辑：庞岚月

近日，

达州本地的香椿相继上市，

作为达州每家每户春天必备

家常菜“椿芽炒蛋”的主角

应该是十分受欢迎的。

但是记者在达城市区各大

超市及农贸市场走访一圈后，

发现今年香椿销量遇冷了。

香椿价格高昂 市民望而却步

3月11日早上8点，记者来到达城中心广场沃尔玛超市，蔬菜选购区人潮涌动，记者在香椿销售栏处看到，此时的春芽售价为119.6元一公斤，记者在此站立10分钟左右，仅仅1位市民选购了4两椿芽。“最近香椿上市，想买来吃个新鲜，但是价格太贵了。”不少市民对超市里近60元一斤的价格表示很难接受。

记者在超市看到了一位市民，站在红里透绿的香椿前思考了许久，手里拿起最终还是放下了，她小声嘀咕：“还是等过两天降价再来买。”一蔬菜区销售员告诉记者，这两天香椿刚上市，本以为会迎来购买热潮，但销量并不理想，每天大概只能卖出去1公斤左右。她表示，来看的人多，但付账的人却很少。

随后，记者又来到新世纪百货超市，发现香椿同样遭遇了相同的尴尬境遇，一把把鲜红脆嫩的椿芽摆在篮框里无人问津。“我们的椿芽前两天刚上架，上架金额是79.6元一公斤，销量也不好，一天最多卖2公斤。”新世纪百货蔬菜销售人员说，由于椿芽十分娇嫩，并不宜长期保存，保鲜需要成本，如果销量一直上不去，可能会降价处理或是减少进购量。

超市价格过高，香椿销售预冷，那么朝阳农贸市场又是怎样的光景呢？记者走访发现，卖椿芽的摊贩不少是来自渡市、磐石等地的村民，他们卖的香椿都是自家种的。价格普遍在40—50元/斤，高昂的价格让市民望而却步，但也有25元/斤的香椿在短时间内便被哄抢一空。摊贩只能叹气：“哎，价格定得高也是没办法啊，一年就靠这个季节挣点钱，再加上运输也需要成本，过了季还没卖完就要亏本了哦。”

大竹香椿价格波动大 保鲜运输成本高

去年，因为天气、产量、行情等因素，导致大竹香椿价格遭遇了“滑铁卢”，最低时仅2-3元/斤，而且还是卖相相对较好的香椿。

那么今年大竹香椿销售行情如何？价格是否有所回暖？

据大竹一经销商介绍，今年大竹香椿销售情况较为良好，椿芽品质高，前来收购的外省商家络绎不绝，但价格波动很大。大竹椿芽刚上市时，收购价普遍在90元一公斤，随着天气转暖，香椿开始批量上市，价格也随之下滑。“前两天收成25、6元/斤，昨天就降到15元/斤，今天有人在说最低收成8元/斤了。”该经销商告诉记者，价格降得快，椿农难免会抱怨，但市场供需等问题决定着价格，他们也没有办法。并且下周山东、安徽那边的香椿也会陆续上市，价格波动可能会很大。

    虽然收购商批发购入香椿进价比较便宜，但今年城市里香椿的开市价格还是很高。“异地、运输、保鲜占了很大的原因。”该经销商说，因为是新鲜食材，运输保鲜十分麻烦，地方远还得用密封泡沫盒封存空运，使成本大大增加。“一箱是3.8斤，200多元。”头一天发货，第二天能到，目前送往外地的批发价格是60元左右。