方言与识字

更新：2018-12-27 11:28:29 　　　　　　来源： 达州晚报　

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编辑：庞岚月

庞雨，现供职于宣汉县人力资源和社会保障局。年过知非，喜欢读书，喜欢码字。作品散见于网络、纸媒。

芫荽

四川人吃羊肉，离不开一种蔬菜配料。这种蔬菜配料，在方言里被称为yánxū。四川的yánxū苗弱叶小，产量不高，一般农户不愿种植。但yánxū有一种特殊的香味，吃羊肉时佐以yánxū，能起到祛腥膻味的作用。不仅是吃羊肉，吃面条时加一撮切碎的yánxū，汤里会多出一股奇特的香味，讲究者称它为香菜。

李时珍在《本草纲目·菜部一》中介绍过一种可以入药的蔬菜：胡荽。称：“荽，许氏《说文》作，云姜属，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。今俗呼为荽，乃茎叶布散之貌。俗作芫花之芫，非矣。”还说：“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。”百度里查胡荽，别名很多：香菜、香荽、胡菜、蒝荽、园荽、芫荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星。其中有芫荽一称，读为yánsuī。想来，四川土语里的yánxū，就是李时珍《本草纲目》里的胡荽，其所对应的是胡荽的别称之一芫荽，只是荽的suī音变为xū了。

百度百科有“芫荽”条，在“芫荽”之后加括号说明：“香菜学名”。才明白，土语不土。原来以为是四川方言的yánxū（芫荽yánsuī之音变）才是可上台面的科学说法，讲究者所称之香菜只是远离“学名”的别称甚至俗称。

李青、宋月航编著的《小故事大健康》里，搜集有一个从《封神演义》脱胎出来的关于芫荽起源的民间传说：商周交战时，“赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊得两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下子赶了过来，捡起一块条石，照准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打得脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体，恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。”这，不是在说芫荽，而是在胡扯！

神戳戳

读高中，学校门外有一名“冯癲子”者。冯癲子是钢厂工人，因被女友抛弃而精神失常，退回原籍。不发病时，看上去与常人无异，只是有点呆、傻、笨。发起病来，很吓人。低着头，急速地从上场快走下场，又从下场快走上场，边快走，边叽哩咕噜瞎叫唤。有时，还提着一把菜刀，边走边叫边舞。但他的癲里似乎也有分寸，舞动着的菜刀，从未砍到过人。

彭长征《漫画四川方言》里有“神戳戳”一词，其“正解”：“有时指精神有点毛病，表现出神经质。”其“扯解”：“此语多指某人的行为怪异，不合常理，并非是精神（四川人说的‘神经’）有了毛病。”并举例说：“今天神戳戳的，买萝卜时接过被找回的零钱扭头就走，结果把萝卜忘拿了。”

读到“神戳戳”，一下子想起了冯癲子。他身躯前倾，步态急速，从上场快走下场，从下场快走上场的样子，一下子浮现出来。戳，在四川方言里，意思很奇特。说一个人呆站着，显得傻乎乎的，用戳：你戳在那儿干啥子？这，应该是从戳“竖立的、站的”的意思演变来的。说一个人走路不正常，步与步之间衔接得不好，用戳：那个人走路一戳一戳的。这，可能是从戳“用锐器的尖端刺击”的本义脱胎出来。更多的时候，是在叠用的“戳戳”前面加上一个形容词，合起来指一个人脑子不灵活，精神有问题，做事不灵便，看上去不正常。加在“戳戳”前面的这个形容词，多含贬意，如神经之神，哈宝之哈，傻子之傻，笨蛋之笨，呆头呆脑之呆等。神戳戳，哈戳戳，傻戳戳，笨戳戳，呆戳戳，用字不一，意思却差不多。

神戳戳，有轻重之分。朋友戏谑：你神戳戳的。这是说，朋友说话、做事不搭调，有些出格。朋友并无病，只是玩笑开过了头。看见冯癲子，不敢当面说，私下指点：他神戳戳的。这是说，冯癲子，精神有问题，不是正常人。冯癲子患的不管是狂躁症，还是间隙性精神病，都是病。