达城大妈的糯米饭：温暖你味蕾的美味

更新：2018-12-18 15:32:55 　　　　　　来源： 达州晚报　

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编辑：庞岚月

达城有很多名特小吃，滋养着市民的舌尖。邓大妈的糯米饭虽称不上一绝，但同样成了不少市民喜欢的一道美味。

卖糯米饭的大妈名叫邓尚珍，今年63岁，通川区安云乡十二村村民，现住达城。邓大妈告诉社区记者，她每天晚上把糯米泡起，早上起床就开始忙活，准备蒸糯米饭的事儿。

为了保持糯米饭的独特风味，邓大妈的糯米是自家责任田里种的。每年开春，丈夫都要买最好的糯米稻种，把家里4亩稻田几乎都用来栽种糯米。不施化肥农药。糯米饭添加的红苕，以及下饭的炒榨菜和泡菜，也是自家种植的。

每天上午10点左右，邓大妈便背上一大锑锅蒸好的糯米饭出门沿街叫卖。

邓大妈用竹背篼背上大锑锅盛装的糯米饭，用干净的白布遮盖住，手提装咸菜、泡萝卜的塑料篮子，背篼上一边挂着装有一次性饭盒和竹筷的塑料口袋，一边挂着叫卖的小喇叭，这似乎成了她的标配。从居住的文江祠社区出发，一年四季，风雨无阻，天天准时出门。

随着邓大妈那清脆宏亮的“糯米饭、糯米饭”的叫卖声响起，浓浓的糯米清香便飘散在城市的大街小巷。由于邓大妈的糯米饭清香可口，服务热情周到，她的糯米饭深受大家喜爱。一锅10余斤的糯米饭，一般绕老城区大半圈，大约两个多小时就可以卖完，毛收入可挣到近200元。

邓大妈刚走到人民公园门口，就听到商贩王先生打招呼：“给我来一碗”。邓大妈立刻放下背篼，手脚麻利地揭开锅盖，从包里拿出一次性饭盒，给王先生打了冒尖的一碗热气腾腾的糯米饭，接着又舀了几调羹咸菜和泡菜。“多给我舀两个红苕”，大妈又跟王先生添了红苕。王先生付了5块钱，端起饭盒就津津有味地吃起来。随后邓大妈又背起糯米饭背篼走街串巷叫卖。

卖糯米饭5年来，邓大妈赢来了一大批忠实粉丝。连很多在广场、街边、茶社休闲打牌的老人也都喜欢邓大妈的糯米饭。特别是夏天，吃的人更多，一天要卖两大锅，上午下午都要卖一次。

邓大妈非常朴实爽快。头戴遮阳帽的她，始终一张笑脸，眼神里流露出和善的目光。在社区记者吃了一碗后，她还热情的问，吃饱没？要不要再来点？社区记者直摆头，邓大妈说，你莫误会，我的意思是给你再添点，不收钱的。这足见大妈的热心肠。

邓大妈说，她最喜欢在商家多的地方去卖。因为商家都没时间煮饭，吃店里的饭菜又觉得味道腻了，都喜欢吃她的糯米饭。很多商家听到“糯米饭”的叫卖声，都会急忙招呼她“给我来一碗”。

每天都是将一大锅糯米饭卖完了，邓大妈才拖着疲惫的身子回家吃饭。“为了顾客能吃到我做的糯米饭，自己也能挣到一点辛苦钱，也没觉得有多累。”

邓大妈不但通过卖糯米饭养活自己和家人，而且还强健了身体。如今的她面色红润，身体健康。在卖完糯米饭的空余时间里，她还要照顾读书的小孙子，“只要身体还行，我要将糯米饭生意一直做到走不动那天为止。”

□本报社区记者 谯继 邱一彪