一、看外观：正常的枸杞呈椭圆扁长而不圆，两端有小白点，果脐白色明显，果身先端小尖也不太明显，且颜色柔和有光泽，肉质饱满。如果颜色过于鲜艳，可能是经过染色处理的。暗红色的枸杞一般是正常的，如果颜色发黑，可能是存放时间过长或变质了。

二、闻气味：正常的枸杞有淡淡的果香，如果闻到刺鼻的味道，可能是经过硫磺熏制的。

三、尝味道：正常的枸杞口感微甜，后味略苦。如果味道过甜，可能是被添加了糖分。被硫磺熏制过的枸杞，味道会有酸涩、苦辣感。

四、泡水鉴别：正常的枸杞放入水中后，水呈淡黄色或无色，枸杞会浮在水面上一段时间后才慢慢下沉。如果水的颜色过于鲜艳或者枸杞下沉速度很快，可能是经过染色或处理过的。

五、手摸鉴别：用手摸枸杞，如果感觉干燥、不粘手，说明枸杞质量较好。如果枸杞摸起来潮湿、粘手，可能是受潮了或者质量不好。