□廖天元

到曾家山，一是想避暑，二是缘由老梁。老梁每年公休都要到曾家山，一到曾家山，就固定住在一家民宿。估计是先住出了感觉，后住出了感情，回来对我们几个兄弟伙吹嘘，说那里环境是如何的优美，气候是如何的凉爽，山庄两姊妹做饭是如何的可口。听得多了，便引发我无限神往。我对他说，如果那对姊妹花做的饭过得了我的眼睛和肠胃，我一定写一篇《曾家山的大厨》，以此表扬和鼓励。

我曾以为曾家山就是一座山的名称，再大也不过方圆百里。后来我才明白，这样的认知有多肤浅。

从广元市朝天区中子镇高速路口驶下高速，一路便是高山依偎。其实过广元不久，车窗外的山，气势陡然磅礴起来。老家南充属于丘陵地区，大多数山丘柔美秀气，像温柔的小姑娘。而随着向川东推进，山便雄壮威猛得多。那天驶下高速后，我沿着山路一圈又一圈地盘旋，看崇山峻岭间的白云一缕一缕地游动，悠哉悠哉，居然下午三点钟才到老梁预订的地方。

幸好老梁早就安排好一切，到了倒头就睡。起来已是下午六点钟，桌上摆好了十来个碗碟。想起向老梁夸下的海口，我对饭菜特别留心起来：一盘青椒玉米、一盘素炒野菜、一盘素炒白菜、一盘凉拌鸡丝，中间一大盆四季豆炖排骨……有荤有素，有冷有热，有红有绿，没有花里胡哨的摆盘，就像自家一般随意。

味道确实不错，可口，鲜香。菜有菜的本色和清香，不像平常在某些餐厅，只能吃到满嘴的味精和胡椒。

饭后站立小院，才发现这山庄一字排开，两楼一底，红瓦白墙，典型的川东北特色。这房子在我老家也不算稀奇，家家户户的造型都差不多，只是面积有大有小。但与众不同之处在于，在这里，你抬头不用远眺，就可以看到一大片一大片绵延起伏的青山。青山所散发出的绿，像泉水一般流淌，明亮，甘洌，忍不住想捧起来喝上几口。

更美妙的是，搭把椅子随便在院子一坐，四周的清风便带着温柔体贴地迎上前来。

月亮出来，清辉满山，又大又圆，近得伸手可触，甜美得让人不好意思多看。我坐在院子里的两棵梨树下，爽爽地眯上了眼。

第二天一早，我被老梁的电话喊醒，叫我去转山。

沿着公路转悠。公路随山就势，蜿蜒曲折。如此深山老林，修路的过程应该很难。四周静得只有风声和蝉鸣，路旁有青松、香樟，还有不知名的灌木挤成一片。那松树笔挺，差不多都有脸盆粗细，一看就有上百年了。

沟渠两边，金瓜结成了串。我开始以为是南瓜，他们说不是。黄色的花儿开得正艳，向着前方肆意铺排。这黄色和深绿色的搭配，天造地设，清爽自然，十分养眼。

回来，早餐已经上桌。还是清清爽爽的几个菜，粥特意用豆浆和小米做成两样，实在用心。玉米棒子香糯可口，我啃了一个，口留余香。老梁说，去年买了好多玉米棒子回去，结果回去煮出来的味道没得山上好吃。难道是泉水的问题？或者说与橘生淮北淮南一个道理？

终于可以和两姊妹说说话了。两姊妹一个是八零后，一个是九零后，都有小孩，身材高挑，说话温柔，眼神干净。脱下做饭的围裙，走在繁华的大街之中，你无论如何也猜不到，她们是会做出一桌好菜的大厨。

姐姐平常在市里带小孩读书，七八月间就回来帮忙。妹妹在村上做会计，她说曾家山从事农家乐的家庭基本都是这样，平时该干嘛就干嘛，等客人进山时，全家老小才一起上阵。我问妹妹，村上有多少家庭从事农家乐。妹妹说：“去年有七八家，今年已有三十多家了。”“客人情况呢？”“我们每天都有三十多人呢。”

到曾家山，即使是为避暑，也不妨四处走走看看。

微信里不知什么时候加了广元的一个朋友，从不发朋友圈的他，有一日竟宣传起曾家山。那是一篇出自“老唐这厮”之手的作品，名字叫作《一年有四季，曾家无夏天》，很朴实却很诱人，看得我“蠢蠢欲动”。不经意间，我记住了两个数字：1300、23。前者是说曾家山的平均海拔，后者是说夏日的平均气温。

后来上网查询，有人说到曾家山有六大必看景点，只要你愿意，一路可以赏花、探洞、攀岩。剧烈的体育运动我有些畏惧，一路走走瞧瞧还是可行。

老梁告诉我，神龙阁和花千谷很不错，且在同一条路线上，去看了还可以回来吃午饭。没想到陈哥夫妇也欣然前往，一行四人，开始溜达。

我以为“神龙阁”是道家或佛家的修行场所。爬上山顶，竟然只见一栋五层的阁楼。每一层八面临风，无限风光尽收眼底。站立其上，一刹那会觉得层峦叠嶂，千山奔腾，万千气象。登高望远会让人心潮澎湃，特别是在有些敏感的诗人眼里，比如李白、杜甫，他们以山为素材，留下诸多名篇。这神龙阁之山巅，也有诗人来过，但不太出名，写的诗句虽贴近民生，但总感觉缺乏想象力。至于我辈，只能喊一声“卧槽，好美！”

看后心旷神怡，虽自身和大自然相比，实在太过渺小，不过却不自卑。这曾家山所到之处，有一种“归家”的感觉，到处都觉得自然、亲切、干净、热情，一点都不做作。

在花千谷现代农业园区游览，这点感受特别深刻。在种植圣女果的大棚里，几个大妈亲切地让我们多吃点，即使明知道她想我们购买，也不觉得被人强迫。吃一口红色、黄色、紫色的圣女果，顿时感到口舌生津、活力十足。

后来才领悟过来，曾家山这53公里的旅游环线内，既是田园也是公园，既是果园也是花园。在当地政府的持续建设下，它成功实现了农业生态化，生态景观化，景观特色化，特色效益化，效益持续化。

那日中午，我们没回民主村，择一处开阔的地方停车，随意选了一家农家乐。主人极为热情地招待我们。当地的腊肉，吃在嘴里滋滋地冒油。我不顾自己的脂肪肝，硬是吃了三大片。我禁不住感叹，这曾家山的每一处农家乐，饭怎么都那么好吃？

夜间回到住地，看两姊妹忙前忙后，像自家妹妹一样亲切，突然茅塞顿开。这姊妹俩是大厨吗？是，也不是。一般人眼中的大厨，是头戴尖尖帽在厨房里调兵遣将搞出满汉全席的那种。而我心中还有一个概念，这大厨能够因势利导，运筹帷幄，决胜千里；能够根据现有的条件，选择蒸煮煎炒方式，决定上色、搭配和拼盘，从而点石成金，化腐朽为神奇。

而曾家山的大厨，用山峦、森林，还有清风和明月等材料，端出了“避暑”这盘菜，朴实，生态，让人过瘾、称赞！

我不知道老梁会不会认为我偷换了概念，他认可的姊妹花，我已经狠狠地表扬了一盘。只是有些遗憾，为了他说的主题，我的文章写得有些散乱。其实，叫避暑曾家山，振兴归家园，似乎更有烟火气，更为亲切而自然。