“我们正在为堂食开放做准备。”12月5日下午，达州龙凤堂花园餐厅里一片繁忙，从食材预备到餐具的摆放，董事长尹健一一亲自安排。做了30年的汤锅，以前是杂工兼老板，店铺小生意忙，尹健没法放手，现在即使打出了自己的品牌，尹健做任何事依然亲力亲为。

“为了做好这一锅汤，为了让更多的顾客吃得满意吃得放心，我宁可在细节上多用一分心，能做好一分是一分。”尹健笑着说。

“地方搬了又搬，好的还是那口老味道，这不特意打电话预定一桌……”家住南城某小区的李先生已经是龙凤堂二十多年的老顾客，自从尹健开店，龙凤堂搬到哪里就跟着吃到哪里，“不为别的，就为这一口原汁原味的鲜汤，菜品显人品啊，这汤喝了几十年还是原来的味道。”

从以品创业到以品立业再到以品兴业，一个“品”字成为尹健经营龙凤堂三十余年并创下自身品牌的发展之本。细节之处见真章。把一锅汤做好，尹健始终坚持在细节上做到尽善尽美。

“刚才又预订了一桌家宴，菜品上以清淡、家常为主，等会儿下来让厨房准备这几样菜……”当日下午，刚忙完手头工作的尹健开始亲自为每一桌订餐选定菜式，从菜品、小吃、包间到餐具摆放，尹健始终亲力亲为。在他看来，从事餐饮行业多年，做菜也是在做人，用心用情服务好客人，是做好餐饮业的不二法宝。

“做餐饮我们的宗旨就是为顾客提供放心、原生态的美食，让顾客吃得开心吃得放心，用诚信和品质回馈新老顾客。”尹健说。以食载品、以品兴商，龙凤堂将继续为市民打造更经典的达城老味道。

不一样的中餐，不一样的美味。经典一锅汤，温暖一座城。龙凤堂达州老车坝花园餐厅，生态鱼、鳖、龟、鸡、鸭、鹅，特色中餐新吃法。龙凤堂，达州人的品质餐饮会客厅。地址：达州主城老车坝新世纪广场五楼屋顶花园（免费停车 观光电梯直达），电话：0818-2387777。

□王彦力