四十年前的月亮，比今天似乎更大更亮些。月光通过桂花树的枝叶，洒进农家大院，住房、牛棚、风车、人都像被美颜一般，朦胧而恬静。

中秋时节的傍晚，是大人、小孩儿都盼望的时刻，眼巴巴望着太阳落了山，赶紧拎出一桶水来，均匀地泼洒在石板地上，这样院坝会凉得快一些。等石板地上的水蒸干后，家家户户开始搬出自己的纳凉神器来，老人有凉椅或藤椅，小孩有冷床或凉席，还有的人家会拿出晒粮用的栏盘来。硕大浑圆的栏盘是孩子们的最爱，一次可以睡四五个孩子。月亮升上来了，空气不再如白天酷热。劳碌了一天的农人们也闲下来，提个板凳来到凉床边，开始东家长西家短地聊天。老人悠闲地摇着蒲扇，孩子们在院坝里嬉戏、追逐。桂花的浓郁香味，在空中弥漫。

最盼望的是中秋节，不是因为那夜月亮最圆，小孩子心心念念的是赏月时的点心。在那个物资匮乏的年代，月饼是奢侈品。一个小小的薄薄的月饼，必须用刀切成很多个小块，每人分得一小块。那甜甜的、糯糯的、香香的感觉，刚在舌头上打个转就没有了。这时奶奶会端出第二样点心：醪糟，这个可以管饱。川东地区的醪糟，在别的地方也称为米酒或者酒酿，是糯米经过发酵制作的美食，有米的软糯，有酒的醇香，多吃甚至会醉。那个年代的主妇，几乎人人都会做醪糟，而我奶奶的手艺特别好。她能够不受季节和气温的影响，一年四季都做出醪糟来。这已经很牛了，她做的醪糟味道还特别好，甜得像蜜，香得似花。中秋夜，吃饱了醪糟的孩子们挤在凉床上，奶奶摇动扇子，一遍又一遍地给我们讲广寒宫、嫦娥、吴刚和桂花树的故事。我常常听着听着就睡着了，那醪糟的甜、桂花的香便溜进我童年的梦里。

今年中秋节前，有远方的朋友来访，陪她四处走走看看，都觉平常。我想，亲手做一次醪糟，用当季的桂花做成桂花酿待客，也许会不一样吧？我凭着记忆，复制奶奶当年做醪糟的过程：先将糯米和饭米按2:1的比例和好，淘米备用。采来一小捧金桂花，洗净备用。准备好一只蒸锅，将淘好的米松松地平铺在蒸格上，大火蒸熟成米饭。倒出米饭，晾凉，撒上酒曲，再拌入洗净的桂花花瓣。雪白的饭粒里点缀着金灿灿的桂花瓣，白的更白，黄的更亮，饭香和着花香。将拌好的米饭装入盆中，压实，米饭中心留一个小圆孔，一元硬币大小。盖好盆盖，在盆子旁边放两个热水袋，再用棉被将盆子和热水袋包裹起来，就可以静等它发酵了。大概二十四小时后，有淡淡的酒香从棉被中透出来，揭开棉被，打开盆盖，浓浓酒香扑鼻而来，桂花酿成功了。观之，白得透亮的是米酿，橙红沉郁的是桂花；嗅之，浓烈的是酒味，清幽的是花香；尝之，软糯甘甜，入口即化。朋友连连称奇，赶紧掏出手机拍照，发朋友圈。我也挑了一张发到朋友群中，标题：试验成功!

是夜，与朋友漫步滨河路，月光如水，花香袭人。一群孩子踩着滑板，从我们身边飞速掠过。广场上有几个小青年摆弄着架子鼓、电吉他和音响，边弹边唱。今日的桂花酿还有四十年前的美味，但今日的国泰民安、繁荣富庶却是奶奶当年无法想象的。愿奶奶安息，愿岁月静好，愿桂花酿的醇香代代相传。

□肖飒