开江福龟茶据史证有着上千年的悠久历史，它以其独特的工艺，优质的产品享誉川东，盛传天下。

眼下立秋已有一段时日，炎热的天气尚未褪去，正是品茶解渴的好日子。在位于开江县广福镇双河口村福龟茶叶种植专业合作社的茶园里，随时可见采茶工背着背篓或手提、肩挎竹篮穿梭其中，采摘今年的“福龟”秋茶。

开江县广福镇福龟茶叶种植专业合作社成立于2009年，专业从事茶叶种植、加工、销售。2016年，广福镇福龟茶叶传统手工技艺传承获得市级“非遗项目”，并成功注册“达州福龟”茶商标，所生产的“达州福龟”“巴山雪芽”“冰川雪芽”等系列茶叶，远销省内外，受到消费者青睐。

据介绍，专合社现有基地面积3030亩，其中低山茶园530亩，高山茶园2500亩，茶叶加工厂房1000平方米。茶叶从种植基地精心采摘完成后，在加工厂房还需经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等复杂工序精制而成。

福龟茶冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润，干净，不含杂质。香气饱满、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。常喝福龟茶，不仅消烦解闷，还能清热解毒、保肝明目。

目前，专合社通过“公司+基地+农户”的发展模式，茶叶产业基地日益壮大，经济效益不断提高，入社成员盈余逐年攀升，带动周边村社上千农户种植茶叶，福龟茶产业成为当地的支柱性茶产业。

□达州日报社全媒体记者 刘岸