5月26日下午4点半，谭鸭血店长电话告知“只剩最后一桌了，你们快来，位置要留不住了！”达州晚报体验族队长紧急通知“体验官”：时间提前，5点在南城谭鸭血火锅店集合！

全国知名连锁餐饮企业谭鸭血火锅虽已登陆达州数月，但因为疫情影响，一直欠达城市民一个“正经的”开业仪式。刚巧，当天就是他们的开业仪式。“体验官”到了现场才真的感觉到，这家火锅店生意是真的火爆！才5点不到，门口已经排起了长队，还有大唐不夜城不倒翁小姐姐在门口为大家表演节目。

一进门就闻到扑面而来的火锅香，灯笼散发的温暖橙光与室内的红色枫叶相互辉映，复古、怀旧的装修，一下子将人拉回到80年代。两口极大的龙头锅在卤着鸭血和等待着被卤的各种食材。

点单的时候，服务员强烈推荐，“我们火锅店的鸭血是C位，建议多点一份。”在开吃之前还有一个特别有趣的小仪式——“拆封条，开鸿运”，这也是谭鸭血的一大特色。

“体验官”们选择的招牌麻辣鸭血锅底，锅里的配料十分的讲究和丰富，包括底料、牛油、鹌鹑蛋、鸭血、豆腐干、葱、姜、花椒、辣椒，锅底中连牛油都是爱心的形状。

提前卤过的鲜切的鸭血，在沸腾锅里散发着诱人的味道，从红汤中捞出煮好的鸭血，鲜嫩顺滑，一口入魂，让人欲罢不能。更重要的是，这鸭血还有“雾霾克星”的外号。锅里的鸭血是最早被结束战斗的食材，后续跟上的毛肚、黄喉、鸭肠、肉卷、小酥肉……也绝对是从眼睛的观察到口感的尝试都能得出“好吃”二字的食材。卤肥肠、卤鹌鹑蛋，也是口口浓香，完全不输于火锅翻腾而熟的食材口味。

著名巴蜀笑星、谭鸭血首席代言人廖健在开业现场为谭鸭血达州店剪彩，“不是在哪里都能吃到如此资格的真鸭血，希望达州的朋友都为我们谭鸭血扎起！”

地址：达川区华夏康年酒店旁

咨询电话：0818-3390988

□赵曼琦