民以食为天，说到吃，都是青菜萝卜各有所爱。随着天气渐冷，达城的火锅、汤锅、串串香等餐饮店生意火热，尤其是羊肉汤锅，也在立冬后逐渐成为不少市民冬季进餐的一大选项。记者在走访中了解到，除了这些热辣的餐饮形式，相对柔和温暖的中餐以及特色西餐也是部分市民的就餐选择。

火锅、串串香“热炸”初冬

火锅、串串香一直以“辣、香”闻名，备受市民喜爱。初冬时节，马蹄街街头，刚到下班时间，小郡肝串串香便已挤满食客，听店里工作人员说，平时生意都还不错，有时座位很早就被预订了，特别是店里的香菜牛肉、小郡肝一直是食客最喜欢的食物，店里配有专门“值夜班”的人员，他们常常工作到凌晨。

“听说最近新开了家毛肚火锅，去吃过的人都说不错……”今年33岁的杨女士特别喜欢吃火锅、串串香。她告诉记者，平时没空就会和几个闺蜜一起出去吃点火锅、串串香。对比其他食物，她更偏重口味辛辣，杨女士表示很享受吃火锅、串串香的那种氛围，她还特地推荐了小郡肝、天源鸭肠、酒馆火锅、小天鹅等在本地有名气的火锅、串串香店。

走访中，记者发现，无论大街小巷，一到晚饭时点，火锅、串串香店常常座无虚席，大多是青年和中年人，有时甚至要排队等候。

“羊肉汤”美味御寒受热捧

“羊肉汤喝起来，好安逸哦。”记者街访中了解到，每逢冬季，作为佳肴又暖身的“羊肉汤”让众多市民垂涎三尺。

万国江是一名刚参加工作不久的青年。一说起冬季最喜欢吃什么，他便脱口而出，肯定是吃羊肉，喝汤。他还说道，只要天一冷，他便有吃“羊肉汤”的习惯。不仅美味，还能驱寒暖身。

记者慕名来到主城区三圣宫颇受欢迎的李家莊牛羊馆，虽然还未到营业时间，但该店老板和店员，早早就在店内准备着羊肉汤食材。“我们每天都是到店现做羊肉，采用的都是最新鲜的食材。”店里老板继续说，新鲜的羊肉搭配店里独特的秘制调料熬出来的“羊肉汤”，味道特别好，来吃过的顾客都说吃得很舒服。

“到了冬天，有时候就想喝‘羊肉汤’，其实在家就可以自己做，十分方便。”说到做“羊肉汤”，万国江兴味盎然，他说：“以前在外面吃‘羊肉汤’，喜欢向店家询问制作方法，在家也自己尝试过熬制，搭配点白萝卜，熬出来的味道还不错，汤汁奶白浓郁，不腥不膻，口味鲜美，略带微甜，家人们都比较喜欢吃。”

中餐“丰富多彩”搭配取胜

中餐在人们中的印象中一直是“丰富多彩”的，特别是年龄大一点的人群更偏爱中餐的多样和温和。马先生一家都是忠实的中餐粉丝，他告诉记者，长期以来，只要在外聚餐，就去中餐馆。他认为，中餐馆的菜品十分营养，口味酸甜苦辣都有。像北京烤鸭、水煮肉片、水煮牛肉这些菜品，肉质十分嫩滑，咀嚼起来，回味无穷，他们家小孩就特别爱吃。

“最近受肉价上涨，着实给餐饮行业带来一定的冲击。”市区三圣宫一中餐店工作人员表示，平时来店的食客大多都是一家人、办酒席或者单位同事聚餐，当然还有因为工作原因，不想在家做饭的。为了满足消费者的不同需求，他们店调整了一些菜品，还是收到了不少食客的好评。

新世纪百货超市工作人员告诉记者，最近，很多市民来超市选购食材，有老年人、还有家庭主妇，他们大多都是在家自己做。该工作人员说，他自己就喜欢吃中餐，现在天气比较冷，在家炖点羊肉、牛肉吃，感觉会十分暖和。

“洋气”西餐俘获“小朋友”

“洋气”一直是西餐的代名词，小朋友们特别喜欢。西餐厅内，常常有各种蛋糕、甜品、水果自助区域吸引着小朋友的胃口。周女士家中的小朋友刚满5岁，她告诉记者，小朋友最喜欢吃甜的东西。周女士经常带小朋友吃西餐，一般点7成熟番茄味牛排，小朋友从不感觉到腻，还上瘾。

某西餐厅工作人员告诉记者，西餐厅除了各种牛排外，还有很多冰淇淋、饮品等，记者翻了翻菜谱，卡布奇诺、提拉米苏、黄桃西米露……各种菜品五花八门，名字更是别出心裁，让人垂涎三尺。

一对不愿透露姓名的情侣正在西餐厅中品尝着美食，他们说，平时最喜欢吃的就是8成熟的黑胡椒味的菲力牛排，配上一点水果和一碗玉米汤，感觉棒极了，西餐厅是他们最佳约会地点。 □本报记者 刘岸