2月26日，我市知名餐饮企业知味苑旗下又一匠心美食艺术作品——知味苑·本味，在西外莲花湖畔耀眼亮相。我市著名文化学者、行业各界精英和媒体记者一同见证了她的惊艳时刻。达州日报社全媒体“掌上达州V眼直播”现场直播了这一精彩的开业盛况。

据介绍，知味苑·本味是知味苑继南门口店、重庆店、万源店之后的又一匠心力作，矗立西外莲花湖畔，集全国各地食材，荟萃顶级厨师，烹饪精美川菜，服务五湖四海宾朋。

知味苑·本味环境突出清新明快，食材、烹饪方式都强调“本味”。“知味苑在达州已有20年历史了，其核心专注于挖掘传承达州本土味道。”知味苑董事长李建说，“本色、本心、本质，用专业厨艺烹饪出良心本味。”李建表示，知味苑·本味还融入了达州的历史文化元素，服务范围以家庭、休闲、商务为主。

据现场了解，知味苑·本味继续沿用开放式明档厨房，一楼加工操作间占据了整个面积的1/4,；二楼11个包房，大小桌位分列楼道两侧，每间都有独立的洗手间、传菜窗口；从一楼到二楼的菜品都有专门的电梯运送。其精细、专业化程度可见一斑。（戚劲松）