第07版:美食周刊
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2018年2月9日 星期
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老达县上后街酒馆那些事儿
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    上世纪五、六十年代,达县上后街青瓦木板房相连,始于凤凰头止于马蹄街。街不长,不足百米,相邻衙门口、正街,宅第店铺鳞次栉比,不少茶馆酒铺。

    茶馆酒铺,文人多用茶肆酒楼词语来表达。那个代的达县,没有一家像样的酒楼,只有小酒馆。

    小酒馆,是达县城的社交场所,面积不大,二十多平方米。里面放了三四张桌子,本就不大的小酒馆更显狭小。喝酒的客人出来进去,有时都需侧着身子。

    小酒馆面积虽然不大,却干净整洁。靠墙设酒柜,放着几个酒坛子。酒坛子上盖着木头盖儿,上面再用红布包裹。旁边的一个碗里放着一个打酒用的酒提。酒柜台上摆放着带壳花生、瓜子、豆腐干等。

    天麻麻亮,就有酒客临门,称之为“喝早酒”。每人要上一两或二两酒,谈天说地,其乐融融。龙门阵大家摆,酒钱各给各。

    有的酒客要酒时,都会守着酒提,有的还会埋下头看酒提的水平线,以免老板酒提舀酒时偏心。那时,酒坛子里装的都是散装白酒,价钱最便宜。壁柜上则摆着瓶装酒,也可零卖。谁能要上瓶装尖庄大曲一两或什么的,剥壳落花生,端杯咂吧,小酒儿一喝,他说话的声音肯定会大些。在这个小酒馆里可就算得上有钱一族,会使其他酒客投来羡慕嫉妒的目光。

    大多数的酒客,只要散装白酒。无论吹风下雨,他们都会来酒馆。一个豆腐干,或几粒落花生,再或几粒瓜子,干脆,就是一两或二两寡酒,慢慢的饮,慢慢的摆龙门阵。有的二三口喝完就走,说去做事,不到一个时辰,走了又来。有的酒客上午、下午都会看见他们的身影。有的中午不回家,买一个锅盔,就着酒撕瓣着吃。此时,也有小贩端盆兜售水八块的,要上一块,慢慢地吮吸咀嚼,不时地眯着双眼,很是享受。

    生活紧张那几年,喝酒要酒票。这难不着酒客,他们的酒票,在三亲四友中说了不少的好话自会获得。还可喝不要酒票的红苕酒,只是味道有些差,但也算是酒,能解酒瘾。

    上后街小酒馆有一位尖尖脚的老太婆,年近60岁,是小酒馆的服务员。她的酒馆生意在上后街最好。每次老太婆用酒提打酒时,酒客都不会守着酒提,知道她不会偏心。有的酒客喝酒后要赊账,她总会满足。虽然上面规定不准赊欠,她自掏腰包垫起。有的酒客过几天就还,有的酒客则忘了,也不见她追讨。

    小酒馆常来一位戴深度近视眼镜的挑夫,中等个,圆圆的脸很显苍白,平头,满脸胡渣,与白皙的脸很不相配。一件中山装缝着不少的补疤,因长期挑担的压迫,背有些佝偻。30多岁的年纪,看起来似50岁。

    听酒客说,他曾是达二中的英语老师,被下放劳动锻练。最惹眼的是他的跛脚,一年365天,天天用烂布缠着,透着脓疮的污迹。至爱亲朋像避瘟疫似的躲避,坚决与其划清阶级立场的界线。他孤家寡人,二马路挑煤炭为生,一撇一拐挑走于大街小巷。最难熬的冬天,阴雨绵绵,他仍穿着草鞋。

    他来小酒馆时,总是站立在门口,将空酒瓶交给老太婆,酒买好就走。他不会在酒馆喝酒,只是在家中半梦半醒。

    他在门口站立买酒时,酒馆的酒客全都止住了话语,呈各种不同的眼色,静静地望着他!

    如果他有好几天没来买酒时,老太婆会向酒客说:“眼镜先生好多天没有来了。”大家会惊异地望着老太婆。

    当眼镜老师又站立在门口时,大家又会惊异地望着眼镜老师,流露出欣喜的眼神。

    听说,改革开放的年代,那位眼镜挑夫落实了政策,回到达二中任教,治好了脚病,苍白的脸也已红润。

    多少年过去了,上后街的青瓦木板房已换成钢筋水泥青砖。我路过上后街时,总仿佛会看见那个小酒馆老太婆的迎客笑容,听见酒客摆龙门阵的声音,那眼镜老师挑夫一撇一拐的身影。

    ·文/王元达·

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