为切实保障人民群众饮食用油消费安全，杜绝“地沟油”回流餐桌，提升达州市餐饮业质量安全水平。达州市委、市政府高度重视，把“地沟油”专项整治作为重大民生工程狠抓落实，率先在全省创新推行对餐厨垃圾实行集中收运、处置及无害化利用，全面实现餐厨废弃物收集、运输、处理全程“大数据平台”监管，切实解决“地沟油”尤其是餐厨废弃物环保化处理的顽疾问题。

    近日，达州市人民政府与行愿环保科技有限公司签署“地沟油智能收集及智慧监管”特许经营合作协议，此协议的签署是落实国务院、省政府“地沟油”综合治理的重要举措，是进一步坚持“疏堵结合、标本兼治”，落实餐饮服务单位企业主体责任，积极推动社会共治和环保工作，建立共享共查的餐厨废弃物“在线追溯式监管平台”长效机制。按照协议，将在达州市主城区（即通川区、达川区、经开区及其所辖乡镇）行政区域内的所有餐厨垃圾产生单位（包括但不限于党政机关、事业单位和餐饮企业等单位）餐厨废弃油脂的收集、分类、运输和处置，该项目总投资1.095亿元，为达州市主城区行政区内所有餐厨垃圾产生单位免费提供、安装、维护“地沟油”智能收集设备，并按照国家、地方、行业和企业标准及相关规定提供“地沟油”智能收集、运输和处置服务，确保其处理后的废水达标排放。达州市食品药品监督管理局配合通川区人民政府、达川区人民政府、经开区管委会组织实施，2018年6月之前完成60%，2018年12月之前全面完成。其他县（市）将按照市政府的工作安排逐步推行。

    据了解，该项目实施后，将从根本上解决餐厨废弃物油、污、渣分类处理问题，解决直排城市污水管网，堵塞下水道和污水油脂超标的问题，解决环境污染的问题，解决用于回收养猪和废弃油脂易回流餐桌的问题，同步实现大数据智慧监管。同时将体现四大创新优势：一是实现餐厨垃圾源头减量和“地沟油”智能收集。行愿环保智能设备前置性介入餐厅厨房，实现餐厨垃圾的源头分类减量，分离后就地减量约50%，比传统方式节约了超过一半以上的收运及后处理成本。二是全程密闭运输。废弃油脂容器具备密闭功能和认证开启功能，确保运输环节零泄漏。三是实现“地沟油”智慧监管。建立餐厨垃圾和废弃油脂电子台账管理制度，为政府“用数据说话，用数据管理，用数据决策”提供支撑。四是“共享、普惠、绿色”。对餐饮单位将实行“免费安装、免费维修、免费保养”智能设备服务。

    （李振 本报记者 罗天志）