本报讯 俗话说“腊肉虽好吃，熏制须防火”。这不，12月26日晚，达城凤凰山山前路边的“唐腊肉”农家乐，主人趁夜悄悄熏制腊肉、香肠，却因为麻痹大意引发了火灾，让腊肉、香肠和整个房屋化成灰烬。

    27日下午3时许，记者闻讯赶往“唐腊肉”农家乐采访时，远远就看到有不少群众在现场围观，空气中飘着淡淡的腊肉香味。走近现场，记者被眼前的景象惊呆了，原本两层楼房的一座小楼已完全被烧垮塌，门前的一辆摩托车也被烧得面目全非，只剩下了一个光架架。黑黢黢的木棒乱七糟八地倒在地上，铁皮房顶及钢构被烧得弯曲变形，腊肉、香肠也已被烧成了黑炭。虽然大火已经熄灭，但是废墟里仍不断冒出呛人的烟味，记者在旁边站了两三分钟，就感觉有些喘不过气来。

    “看嘛！这就是偷偷摸摸熏腊肉的下场……”不少过往群众一边围观，一边三五成群地议论纷纷。据知情者介绍，虽然相关部门明令禁止在城区熏制腊制品，并在城郊设置了几处定点集中熏制点，但是“唐腊肉”农家乐仍旧偷偷摸摸趁夜熏制腊肉。火灾发生在当晚十一二点钟。事发前，该农家乐的女主人出门去了，留下男主人一人在家熏制。可能是因为这段时间太劳累，熏腊肉的火星飞溅到柴草上竟然不知，大火很快就将整座小楼吞噬，并肆意蔓延。或许是担心自己“违规”熏腊肉遭查处，该农家乐的男、女主人都没有报警求助，只能眼睁睁地看着整座房屋化为灰烬，所幸火灾没有造成人员伤亡。

    日前，记者曾接到读者反映，在通川区牌楼、达川区石家湾等比较偏僻的社区，仍有不少人在阳台、楼顶、露天坝等地，搭建简易熏肉灶趁夜熏制腊肉、香肠等，附近居民不仅被浓烟呛得不得安生，还生怕引发火灾。希望本报呼吁广大市民朋友，在熏制舌尖上“美味”时，不仅要注意环境卫生，还要注意防火，安全第一，切莫大意。

    （本报记者 迟剑）