中秋、国庆双节临近，达城又将迎来购物、聚餐、旅游消费高峰期。月到中秋庆团圆，时值国庆贺双节。双节来临，达城市民心中充满了期待，其中在外用餐是必不可少的庆祝方式之一，节假日消费已经成为餐饮企业发展的一个主要拉动力。家宴、婚宴、旅游、聚会等已经成为餐饮市场节日消费的主流。面对达城的众多餐饮门庭，市民会作何选择？他们的美食诱惑又在哪里？面对双节的消费旺潮，达城的餐饮门店，你准备好了吗？

    就餐需求旺盛

    选择火锅占多数

    随着双节的临近，节日聚餐成为了市民们热议的话题之一。一年中难得的长假，抛去那些工作的烦恼，规划一下如何放松，享用什么样的美食来慰藉劳累的心灵？

    据记者采访了解，随着达城餐饮业服务水平的不断提升，菜品不断丰富，不少市民表示，越来越多的家庭会将节日聚餐摆进各式餐饮门庭。节日外出就餐不仅可免去自己准备饭菜的烦累，还可品尝到美味佳肴，享受团聚的欢乐。火锅店、特色汤锅、特色小吃、海鲜、传统中餐店、农家乐等是节日期间市民聚会的首选。

    记者沿老城区至西外方向，随机采访了近百名市民发现，对于节日在外就餐的选择，有近50%的人会选择吃火锅，有10%的市民选择传统的中餐店，有15%的人选择特色汤锅，有12%的人想去吃海鲜，还有10%左右的市民选择去大排档、农家乐以及点杀店。

    某国企工作的李先生告诉记者：“我家里有两位老人，中秋团圆聚餐选择去吃传统中餐，节后与朋友的聚餐会选择吃火锅。”李先生说，老年人口味清淡一些，在酒楼包间不吵闹，与儿孙拉家常也方便得多。正在候车的张女士告诉记者，平时业务应酬比较多，节日期间打算约上几个闺蜜去旅行，感受一下外地的美食，也图个清静。而大多数市民选择吃火锅、特色汤锅的理由是，天气凉快是其中之一，围在一起吃火锅的沸腾，麻辣劲道的口感，总是会撩拨着节日聚会的喜感，让人得以释放。“带上家人，去周边环境好一些的农家乐耍一耍。”做五金配件生意的吴先生，提到这个双节就兴奋不已，“钱哪有挣得完嘛，假期关几天门，正好娃儿放假，爹妈还走得动，吃个点杀鸡，清炖、爆炒，老少都合适。”市民双节期间外出就餐需求旺盛，就餐选择也呈现出多样化的趋势。

    面对如此庞大的就餐人群，达城各大餐饮门店都做了哪些准备呢？

    餐饮门店提前预热

    记者从达城多家餐饮企业了解到，随着国庆、中秋双节临近，各大餐饮企业已开始精心筹划，全面进入了“备战期”。不少餐饮业主告诉记者，餐饮店的员工们将牺牲自己的休假时间积极服务在一线。为了让顾客享受到更加贴心的服务，各大餐饮企业组织员工加强培训，进一步提升服务水平。有的餐饮商家，为了吸引顾客，还推出了新的菜品。

    虽然距离国庆、中秋还有一段时间，但是达城各大酒楼筵席预定情况已逐渐呈现火爆趋势。其中宴席大都以家庭宴、婚庆宴为主。今年中秋适逢国庆长假，餐饮商家相继推出了一系列主题鲜明的筵席形式，比如中秋团圆宴，家庭套餐宴等。据餐饮商家透露，10月4日中秋当天的宴席预定接近饱和。

    近年来，随着经济的快速发展以及旅游业的逐渐升温，我市餐饮业态构架趋向平稳有增，不管是餐饮服务水平，还是环境和特色都有很大提升，菜品种类也是包罗万象。中秋节加上国庆节，一轮小长假，忙碌之余有了放松的时间，亲人团聚、朋友相见，更是增添了节日喜庆的氛围。

    不应暴饮暴食

    食品安全放在首位

    中国人注重餐桌文化，所谓无酒不成席，于是喝酒成为一些地方饭桌上的“头等大事”，节日尤甚。国庆逢中秋，双节同喜庆，心情放松，亲朋团聚，喝酒助兴固然好，但是酒水也应适度。节日饮食，忌讳暴饮暴食。外出就餐时，应选择口碑好的就餐场所，点餐时需科学合理搭配，不浪费，既要吃得尽兴，更要吃出健康。双节同庆，就餐需求旺盛，餐饮企业不能枉顾经济收益，食品安全一直是行业之本、之魂，丝毫不能懈怠！

    （本报见习记者 田思思）