每当夜幕降临之时，达川区食品药品监督执法人员放弃休息时间，穿梭在南城的大街小巷，对大排档、小吃店、串串店开展夜间巡查，排查食品安全隐患，督促餐饮经营业主落实主体责任。

    夜间巡查由该局主要领导为总指挥，统筹安排，分组包片。每个组划定了区域，明确了带队领导、巡查人员，对证照管理、人员健康、原料采购验收、餐具消毒等方面进行监督检查的同时，加大了对餐厨废弃物处置、餐厨废弃油水排放、油烟排放等行为的规范。

    此次巡查采取疏堵并举的方法，对轻微违法行为、未造成不良后果的，现场予以纠正或责令限期整改；对问题严重的餐饮经营单位予以关停，并进行立案查处。截至目前，共出动执法人员125人/次，检查小吃店、大排档等餐饮经营单位185家，督促安装油水隔离器28台（套），油烟净化装置22台（套），下达监督意见书96份，责令整改40家，关停21家。

    为进一步巩固巡查成果，保障食品安全，达川区食品药品监管局将夜间巡查作为日常监管的补充，制定相关制度予以固化，通过夜间巡查规范餐饮经营行为，营造了良好的人居环境。

    （黄远植 本报记者 罗天志）