近段时间，不少市民的微信朋友圈里常常会看到一些触目惊心的“食品安全贴士”，有的还配有视频，如“紫菜是用塑料薄膜加工的”、“饮料里色素被吸收后变成白水”、“用塑料制大米”等等。这些“贴士”所述事情是真的吗？记者日前专程为此采访了达州市食药监局有关工作人员。

    1、紫菜用塑料做？

    该视频显示，紫菜拉展开后，经仔细辨认，竟然是一层塑料薄膜。

    达州市食药监局有关工作人员说，近日，“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频在网络上传播。有专家对塑料和紫菜做了对比试验，证明塑料不吸水，表面有水珠，而紫菜吸水，表面没有水珠；塑料有弹性，撕扯时会变薄，而紫菜没有弹性，撕扯时易断；用火烧塑料袋和紫菜，前者有刺鼻塑胶味，后者有海腥味。专家还从成本角度分析，紫菜本身的售价不贵，但近两年再生塑料的价格一直在上涨。再考虑到回收塑料袋子、人为破碎、压缩加工等流程，时间和原料成本比较贵，商家用塑料当紫菜，不划算。这就从造假成本和动机上打消了这种可能性。

    对此，国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在国新办发布会上回应称，对“塑料蔬菜”造谣者，要严厉打击。

    2、饮料里全是色素？

    该视频上，一位市民将白色的色母片放入一瓶黄色饮料里，经过不停搅动，几分钟后，白色的色母片变成了黄色，而黄色的饮料变成白色了。实验者表示，这是因为色母片将饮料里的色素全部吸附了，说明饮料里充满色素，影响健康。

    “该实验说明色母片对色素有吸附作用，但是不能因此说明饮料里的色素含量过高。”该工作人员向记者介绍说，色素基本分为两种，一种是天然色素，如从水果中提取出的色素；还有一种是人工合成色素，就是用人工化学合成方法所制得的有机色素。我国对在食品中添加合成色素有严格的限制：只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用。虽然对食用合成色素的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用，尤其正处在成长发育阶段的少年儿童应尽量少接触色素类饮料。

    3、大米用棉花造？

    视频中，烂棉花经过机器的多道工序以后变成了“大米”的形状。很多人看了信以为真，甚至很害怕地要验一验家里的大米是不是烂棉花做的。

    “这绝对不可能！因为棉花的主要成分是纤维素，而大米90%以上的成分是淀粉，还有一些蛋白质等其他营养成分，两者完全不一样，根本没有可能通过人工合成达到“转换合成”，即便有人工的手段能做成大米形状的物质，但是它的口感和食用价值绝对达不到真大米的标准。”该工作人员说，从剖析无良经营者的心理特点中，不难发现，他们总是以投入最小的代价，索取最大的回报，而棉花的价格高于大米，并且将棉花做成大米的模样，那还真得需要一定功力呢！因此大家完全不用担心。

    4、苕粉里加烂凉鞋？

    该消息称，一些小作坊在生产苕粉时，加入了塑料物质，甚至将烂凉鞋分解后加入。

    苕粉是红苕的粉条制品，主要含量是淀粉。苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等食类的上好原料。烂凉鞋一般是用塑料、皮革、木、草编等材料制成的，所以，苕粉里加入烂凉鞋是不可能的。

    该工作人员表示，随着人民生活水平的提高，对苕粉的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的苕粉条，其中一些甚至有害健康。有的苕粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等，这些都是食药监部门在日常监管中高度关注的。

    5、给螃蟹注入胶水？

    一则关于螃蟹的视频显示，一男子买了6只公蟹煮好掰开后，看到里面都有透明胶状物质，男子称这是黑心商贩注的胶。

    该工作人员说，据水产专家介绍，透明胶状物质是蟹膏，不是胶水。主要为雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养物质，营养价值高，且十分美味。“曾有人用公蟹和母蟹注胶作过实验，10分钟后，无论公蟹还是母蟹打胶后都奄奄一息，濒临死亡，手指放进钳子里面都没事。没打胶的，圆珠笔都给它钳断了。因此，注胶卖死蟹和卖活蟹价格明显不一样，所以，给螃蟹注胶来卖死的是不可能的。”（据网络）