抓匀，注意只要一点点面粉即可。

    2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

    3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段、花椒、葱段、蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

    原料：新鲜鸡翅、红色小干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉

    做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒、盐、酱油、葱段、姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，