用料：洋葱一个、番茄两个、长茄子一条、西葫芦一条、百里香碎若干、大蒜一大个、高汤。

    制法：

    1.洋葱番茄切碎，蒜切片，其他材料切成圆薄片。锅里下橄榄油，加蒜片炒香，然后加入洋葱碎炒香，加入番茄碎，倒入高汤，加盐和黑胡椒，或者你喜欢的其他酱料调味，煮成浓浓的酱汁。

    2.把酱汁倒进深烤盘里，大概1cm-2cm深浅的样子。把切好的蔬菜片摆进铺好，表面刷橄榄油，撒黑胡椒和盐、百里香。把锡箔纸剪成和烤盘一样的大小盖上。烤箱预热190度，烤40分钟左右。取出摆盘。

    （都市女报）