本报讯（记者 杨鹰 刘强 摄影 报道）盛夏时节，达川区南岳镇的辣椒地里红果满枝，订单农业让鲜椒不愁销；灶台边，辣椒与羊肉、土鸡碰撞出诱人鲜香。这红火的辣椒不仅鼓了农户腰包，更串起一条从田间到餐桌的“红红火火”产业链，点燃了乡村振兴的新引擎。

走进南岳镇印子村的辣椒地，30多亩连成一片的“满天星”辣椒排列整齐，挂满了枝头。村民们穿梭在辣椒丛中，动作麻利地进行采摘，背篓里很快就装满了红彤彤的辣椒。

“现在村里采用‘订单辣椒’模式，我们只管种，再也不愁销了。”村民袁冬梅说。

四川智农谷农业科技有限公司负责人邹才兵告诉记者，该公司从今年开始和南岳镇合作，7个村315亩的辣椒都由公司统一供苗、供农资、教技术，现在收购的辣椒全都达到收购要求。

当地瞄准了订单农业这一发展模式。政府搭建桥梁，企业负责运营，村集体和农户共同参与。农户只需按照要求进行标准化种植。

“现在我们村有30多亩辣椒地，都是由村集体统一管理，今年预计每亩可采摘3000斤左右，与公司签的协议是每斤2元，农户每斤可获利1元。”印子村党总支书记唐毅说。

新鲜辣椒被切成段，与羊肉、鸡肉完美搭配。锅铲翻飞，食材在锅中翻滚，伴随着噼啪作响的声音，很快，两盘香气四溢的菜肴——炒羊肉和花椒鸡就出锅了。菜肴色泽红亮油润，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

“辣椒炒鸡肉、炒羊肉，都好吃，肉也很入味，越吃越香！”食客吴秋萍高兴地说。订单农业模式让辣椒产业蓬勃发展，为乡村振兴打开了新局面。南岳镇共签订300多亩“订单辣椒”协议。每亩产量约3000斤，按协议收购价2元/斤计算，亩产值可达6000余元。预计今年全镇村集体经济可因此增收180余万元。

南岳镇镇长杨佳表示，计划发展乡村旅游项目，让游客不仅体验采摘辣椒、逮鸡、放羊这些农事活动的快乐，还能就地取材品尝本地美食。