立夏时节，达州东部经开区安仁乡的纯白柚子花如约绽放，宛如繁星点缀枝头。馥郁香气袅袅升腾，在乡间田野肆意流淌，悄然孕育着今年的丰收希望。

这小小的柚子，曾凭借独特风味在川东北柚子市场占有一席之地，却在市场经济的惊涛骇浪中饱经沧桑。前些年，盲目抢早上市导致品质参差不齐，仿冒品横行扰乱市场秩序，再加上水果市场竞争白热化，安仁柚价格一落千丈，让无数果农的心凉到了谷底。

安仁乡党政一班人深刻认识到，唯有从根源破局，才能挽救这一特色产业。乡里果断流转400亩土地，开启规范化种植新篇章，精心打造种质资源圃、苗木繁育基地和标准化示范园，精心描绘守护品种纯正的蓝图；专业电商团队深入乡村的每一个角落，将安仁柚打包成一份份甜蜜，让这深藏闺中的美味走进千家万户；一场场精彩纷呈、亮点频出的柚子采摘节、评选活动轮番上演，成功让安仁柚再次成为大众瞩目的焦点。如今，单价重回3元，这看似简单的数字背后，是这场“甜蜜保卫战”的伟大胜利。

科技领航

安仁乡绘就强“柚”新画卷

自2015年起，为彻底改变安仁柚销路受阻、价格低迷的困局，安仁乡以前所未有的决心和魄力，投入大量资金大力完善基础设施建设。在东、西、南三大产业区，34条总长50余公里的产业路如毛细血管般延伸，新建和硬化的百余公里农村公路纵横交错，极大地改善了销售运输环境。同时，乡里深度挖掘文化资源，精心打造特色文化品牌，先后成功举办六届安仁柚子采摘节，以安仁柚、板凳龙、长沙话“三绝”特色民俗文化为名片，吸引了五湖四海的客商和游客纷至沓来。

随着游客络绎不绝，柚子销售难的问题得到缓解。但由于卖相、口感等因素的制约，销售价格始终难以突破，村民受益有限，安仁柚产业依旧在困境中徘徊，未能步入良性发展的快车道。

如何打破这一僵局？

2020年起，安仁乡以建设现代农业园区为重要突破口，相继出台一系列含金量十足的产业发展支持政策，大力推广托管服务与电商销售等社会化服务模式，持续举办“采摘节”“柚王比选擂台赛”等特色活动。这些举措精准发力，成效显著，柚子价格从最初的1元/个，逐步攀升至2-3元/斤，同时还发掘出一批极具潜力的优良品种，种植主体的生产管理积极性空前高涨，产量和品质实现了质的飞跃。

值得一提的是，华联农业与达州市现代农业发展联合会展开深度战略合作，在达州市共同推进生态农业标准化建设，成功打造出零农残、高品质且富含锌硒元素的安仁柚子。此外，四川玖尔康农业科技有限公司还在安仁乡落地生根，不仅专注于安仁柚的栽培种植，还对其进行深加工，开发出一系列高附加值产品，每年带动2000农户实现就业增收，为乡村振兴注入强大动力。

时间来到2025年，作为达州独具特色的地方品种，安仁柚已形成了独特而迷人的风味：果肉呈温润的蜜黄色，排列紧密、细嫩多汁，味道清甜爽口，尾味还带着一丝恰到好处的苦麻，令人回味无穷，久久难忘。

“安仁乡拥有300多年的柚子种植历史，积累了丰富而珍贵的种质资源，但如何将这些分散、缺乏系统管理的种质资源有效整合起来，是我们乡当前面临的重大课题。”安仁乡农业综合服务中心主任刘伟向记者介绍。

目前，安仁乡正积极与国内顶尖科研院校对接，计划共同开展安仁柚种质资源普查筛选、优异种质资源收集保护，深入研究和评价种质生物学特性，推进优良品种选育、标准建设以及种植技术规范制定等工作，推动广大种植主体运用新质生产力，将资源优势切实转化为产业优势和经济优势，为安仁柚产业的长远发展奠定坚实基础。

匠心传承

谭爷爷的种柚智慧密码

腊月松土培肥、年后精心修枝、初夏静待花开、金秋仔细疏果、小雪至大雪期间适时采摘，这是安仁乡柚农顺应四季轮回、遵循节气规律劳作的生动缩影。

86岁的乐山寺村村民谭顺忠，几十年来如一日，像呵护孩子般精心照料着自家果园里的柚子树。果园中40余棵柚子树，树龄与他相仿，见证了岁月的变迁，也承载着家族的记忆。

“这些80多岁的老柚子树是父母当年种下的，对我们家来说，它们就是无价之宝。”谈及这些老伙计，谭爷爷眼中满是深情，滔滔不绝地分享起自己的种柚诀窍：“想要结出个头大、品质好的果子，疏果是关键，那些有疤痕、长得歪扭的果子都要剪掉。施肥的话，农家肥是绝佳选择，天然又营养，榨油剩下的渣子也是很好的肥料……我还有个管护‘独门绝技’叫‘断根法’，每年按照东南西北四个方向对树根进行环切，这样能刺激新根向下生长，让树长得更茁壮，结出的果实也更优质。”

站在果园中，望着眼前成片郁郁葱葱的柚子林，这位有着几十年村党支部书记工作经历的老人，对安仁柚的未来发展充满信心：“我们家这40多棵柚子树结出的果子口感绝佳，来现场采摘都是3元一斤，每年来预订的人踏破门槛，要是不提前预订根本吃不到！我相信，只要我们始终用心提升品质，以后会有越来越多的人爱上安仁柚的独特味道，咱们的柚子产业也一定会越来越红火。”

创新开拓

郑磊的安仁柚致富新路径

2020年，安仁乡米坊村的养蜂大户郑磊凭借敏锐的市场洞察力，借助电商平台帮助乡内多位因地处偏远、柚子品相不佳而滞销的农户，成功销售出一大批安仁柚。从那一刻起，郑磊便与妻子谭小燕携手，踏上了充满挑战与希望的安仁柚销售创业之路。

“还记得5年前第一单安仁柚销售，当时每斤卖价1元，为了发货，我骑着车颠簸10余公里跑到乡上的快递点打包，而快递起步价就要12元，忙活半天，卖柚子的收入连快递费都不够付。”回忆起创业初期的艰难，郑磊感慨万千。但困难并没有击退他，随着安仁柚销售量如火箭般迅速增长，快递公司也看到了商机，主动降低了运费，销售局面逐渐打开，曙光初现。

“不过，我们也为此付出了不小的代价，收获了一大堆‘差评’。”郑磊苦笑着说。起初，他们一心只想尽快帮村民把滞销的柚子卖出去，忽视了品质把控，导致销售出去的安仁柚品质良莠不齐，虽然解决了一时的销售难题，却严重影响了产品的口碑和品牌形象。

这种粗放的销售模式，不仅利润微薄，还间接影响了村民的种植观念。但挫折并没有让他们退缩，反而促使他们深刻反思。在郑磊的带动下，村民们开始重视果园管护，精心培育，致力于提升柚子品质。功夫不负有心人，随着安仁柚卖相和口感的双重提升，到2024年，其售价终于达到了每斤3元，实现了质的飞跃。

如今，郑磊投资60万元流转土地，开启了安仁柚规模化种植的新路径。他移栽了600余棵老柚子树，聘请专业技术人员进行精细化管护，今年这些树已顺利发芽，预计明年就能迎来挂果丰收。

“自己富起来不算什么，让大家都富起来才是真正的成功。”谈及未来规划，郑磊眼神中闪烁着坚定与憧憬。他表示，将全力建设现代化果园，实现机械化、规模化种植。同时，加大科研投入，通过繁育新的安仁柚品种，把“入口香甜、回味悠长”的极致美味传递给更多消费者，带领乡亲们共同走上致富路。

今年4月，安仁乡早早启动第三届安仁柚评优大赛。与往届相比，本届大赛不仅评选柚子品质，还对种植水平进行综合评定，涵盖种植技术、管理模式等多个维度。此次大赛旨在全方位展示安仁柚集成创新种植技术成果和优良品质，激励全乡柚农“种出好柚、卖出好价”。大赛还邀请农业公司与获奖主体签订3元/斤的保底价收购协议，并提供上门收购服务，为果农们吃下“定心丸”，进一步激发他们的种植热情。

如今，柚子花开、香气四溢的安仁乡，乘着品质提升的强劲东风，阔步前行，在致富道路上越走越稳，越走越宽广。

□文/记者 魏华 图/王勇 张浩