为了保障消费者能吃上放心肉，市畜牧食品局及时部署全市“瘦肉精”专项检查整治行动，围追堵截，让“瘦肉精”远离我们的餐桌。3月28日，市畜牧食品局对各县市区畜牧食品局下达了一个硬性指标：4月28日前，要确保对本辖区的生猪存栏50头以上、肉牛存栏10头以上、肉羊存栏30只以上的养殖户（小区）实施“瘦肉精”全覆盖抽检。市畜牧食品局局长李采明表示，市畜牧食品局将组织人员分赴各县市区进行暗访，随机抽查。并且，市动监所执法人员将全天候暗查各屠宰场、公路检查站、检疫申报点。
明察暗访全覆盖
市动物卫生监督所所长潘传木称，从3月16日开始，市畜牧食品系统已经对各县市区定点屠宰场、规模养殖场、饲料生产企业、兽药经营企业进行拉网式排查，进行全覆盖抽样检测，坚决查处以各种方式添加“瘦肉精”的行为。
据统计，我市屠宰的生猪95%来自达州本地和相邻地区巴中市，在这之前每批次均按10%抽样，通过快速检测试纸卡进行尿液定性检测，均未发现使用“瘦肉精”等违禁添加物，也未发现检疫不到位和违规检疫的现象。为确保我市不发生“瘦肉精”事件，市畜牧食品局及时启动应急预案，各县市区畜牧部门立即组织对规模养殖场、检疫申报点、定点屠宰场开展认真检查和自查，对检疫监管工作人员和养殖业主逐级开展培训指导，加大“瘦肉精”检测范围和抽检频率，对全市23家饲料生产企业和1400家饲料经营业主的饲料产品进行全覆盖抽样检测。加强流通环节监管，大竹、开江、万源三个省际公路动物卫生监督检查站和全市263个检疫申报点要实行24小时值班制度，严格验证查物，隔离观察，切实肩负起“把关守隘”重任，对本地生猪由原来的5%抽检提高到20%，对外面调来的生猪由原来的8%抽检提高到100%。
目前，市畜牧食品局3个暗访督查组正在各县市区的城区屠宰场、规模养殖场、省际公路动物卫生监督检查站，开展“瘦肉精”专项督查，重点对达州城区9家定点屠宰企业的生猪来源、入场查验、宰前检查和同步检疫、病害动物及其产品无害化处理和“瘦肉精”专项检测情况进行了督查调研；对一些饲料生产企业进行严格检查，对规模养殖场、养殖小区、畜禽专合组织的养殖环节饲料、兽药等投入品使用情况进行了暗访。
春防监督保成效
从2007年开始，市畜牧食品局就对所有饲料生产企业产品实行“全覆盖”监督抽检。李采明表示，我市将始终保持高压态势，严厉打击饲料违法行为，严防“瘦肉精”、三聚氰胺等违禁药物和违法添加物在我市出现。据统计，去年全市共发放盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”检测表3000份，分别对养殖场的900余头生猪、牛羊和屠宰场的2000余头生猪开展了尿样检测，所有抽检饲料产品违禁药物检出率为0，“瘦肉精”检出率为0，三聚氰胺检出率为0，动物源性成分检出率为0。今年将抽样12020头猪、牛、羊进行全面监测。
为了进一步加大“瘦肉精”监测和春防工作力度，市畜牧食品局决定3月30日至4月10日对全市“瘦肉精”监测及春季动物防疫工作开展第二轮督查。据了解，这次督查内容主要是对养殖环节、屠宰环节、流通环节的饲料兽药等投入品监管、 “瘦肉精查禁公告”宣传张贴及春防情况进行督查。督查组将在每个县抽取3至5个生猪规模养殖场，采用瘦肉精快速检测试纸卡检测育肥猪尿液；在每个县检查2至3个屠宰场，现场采用快速检测试纸卡检测待宰猪尿；省际公路检查站及检疫申报点，检查其查证验物情况。在流通环节，督查组将走访基层畜牧站、养殖场、屠宰场等，重点调查了解畜禽收购贩卖运输方式、畜禽经纪人数量及状况、耳标追溯体系、流通环节监管等情况，还对饲料、兽药等投入品环节，将进行走访、座谈了解饲料生产状况、查看饲料原料来源、添加剂使用情况、兽药GSP实施情况。
六条铁规防失职
市畜牧食品局提出六条铁规，即把好四个环节、开展四个暗访、抓好一项检测、堵住一个源头、查处一批不法分子和失职渎职人员，做到六个查清。把好四个环节，即严把养殖、饲料、屠宰、收购流通环节，重点是养殖环节，要与养殖业主签订健康养殖承诺书；开展四个暗访，即对规模养殖场暗访要细，对屠宰场暗访要全，对饲料企业暗访要严，对3个省际间公路动物卫生监督检查站和263个检疫申报点暗访要逗硬；抓好一项检测，即抓好“瘦肉精”尿样检测，规模养殖场尿检抽样不低于10%，屠宰场本地猪抽样不低于20%、外地猪100%的批次抽样检测，公路检查站尿检抽样不低于20%；堵住一个源头，即全市173个屠宰场、3个省际间公路检查站、263个检疫申报点严格24小时值班，严格查证验物，对无有效检疫证明或证物不符的动物坚决隔离，严堵疫区生猪和问题猪调入我市；查处一批不法分子和失职渎职人员，即对那些闯关贩运生猪的不法分子和本行业不作为、乱作为的失职渎职人员，发现一起严处一起，绝不手软；做到六个查清，全面查清生猪规模饲养场数量，查清现有生猪存栏，查清有问题的生猪，查清有问题的畜禽产品，查清饲料生产和经营企业，查清不法分子和失职渎职人员。
市畜牧食品局办公室负责人称，市畜牧食品局将实行定人、定岗、定责、包片原则，对规模养殖场进行监管，目前已与各县市区签订了畜产品安全和动物防疫检疫目标责任书，落实了属地管理责任，明确了监管职责，对发生重大动物疫情和畜产品质量安全事故的县、市、区实行“一票否决”。各县市区必须做到工作到位、人员到位、措施到位，把查处违法案件作为监管整治工作的突破口，严厉打击违禁添加使用“瘦肉精”的行为，发现一起，查处一起，构成犯罪的及时移交公安机关。
□实习生 龚清华 本报记者 杨波
