市面上的“土鸡蛋”价格是“洋鸡蛋”的一倍多，可仍然大受欢迎，有些市民甚至还和农户达成协议，长期为其提供“土鸡蛋”、“土鸡”等“土”产品——

　　人们偏爱吃“  ”为哪般？

　　某些快餐店的“洋鸡”居然长有多个翅膀，一只鸡原来可以长出好几只脚——相信不久前网上疯传的那些照片至今让人心有余悸。

　　一段时间以来，几乎所有舆论均剑指“洋鸡”，列数其诸多坏处，使得更多人追捧土鸡。加之，达州人一直以来偏好土鸡蛋、土鸡的鲜香味，“土”产品在我市农贸市场上的价格一直居高不下，“土”的真的就这么好吗？

　　多数市民表示

　　爱吃“土”产品

　　市面上的“土鸡蛋”价格是“洋鸡蛋”的一倍多，可仍然大受欢迎，有些市民甚至还和农户达成协议，长期为其提供“土鸡蛋”、“土鸡”等“土”产品。

　　“土”产品一定更营养？真正意义上的“土鸡”应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然绿色食物。这种鸡因为营养不均衡，生的蛋个头比较小，但因为“土鸡”吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过事实上，除了自家饲养的“土鸡”所生的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的“土鸡蛋”，大多是“洋鸡土养”所生出来的。而“土鸡”产蛋很少，养分积累周期长，因此生的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。

　　商家以“洋”充“土”蒙顾客

　　据市消费者协会统计，我市每年都会收到各类餐馆以“洋”充“土”卖高价，欺骗消费者的投诉电话。

　　据消费者反映，不少商家将“洋鸡”以低价从养殖场买来，放养几天后以“土鸡”价格卖给消费者。由于很多人关于是否是“洋鸡”的判断，大多来自于煮熟后的口感，可等做好的鸡肉端上桌子，吃在嘴里才发现是“洋鸡”的时候，消费者才大呼上当，于是也就很少能得到赔偿了。

　　不少商家却表示，自己以“洋”充“土”实属无奈。“土鸡”的生长周期长，且需要在山坡野外放养，这样的话，收购“土鸡”的成本就很高，并且也不太可能每天收到那么多只“土鸡”来满足达城“好吃嘴”的需要。

　　“洋鸡”，并不是没有营养

　　其实，养鸡场里的鸡所吃的饲料应该都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于“土鸡蛋”。其次，“洋鸡”所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比“土鸡蛋”低很多，更适合老年人食用。

　　随着农村规模化养殖的不断扩大，将会有更多来自养殖场的肉类、蛋类产品进入市场，也将潜移默化地改变达州市民多年来的饮食习惯，但也希望养殖户们不要利欲熏心，在养殖过程中添加激素，害人害己。

　　□本报记者 魏华 实习生 洪叶/文