酒是什么？酒是多种物质成份的混合物，酒精是其主要成份。这些物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。

　　我国是酒的故乡，是世界上酿酒最早的国家之一，据说大约在六千年前的大汶口文化时期便开始酿酒。

　　我不喝酒，对酒了解不多，更不敢奢谈酒文化。感觉白酒都是辣的，啤酒都是苦的。

　　我的岳父是老实巴交的农民，他酷爱喝酒，喝高度白酒，说低度的没味道。中午、晚上喝点，尤其是农忙时节，他说喝了酒感觉没那么累。适量喝酒对身体有极大好处，可以促进血液循环，缓解疲劳。

　　酒的功能很多，可以解忧，可以壮胆，可以交流感情……

　　酒，对每个人都一视同仁，但它更钟爱文人墨客。使文人墨客点燃激情，焚烧记忆，引发诗思，激励画兴，可以说酒是灵感的源泉，艺术的上帝。喝酒可以激发创作灵感，可以使人神思飞扬，心骛八极。李白斗酒诗百篇。张旭醉酒可以写下优美的书法，常于醉中以头发濡墨大书。

　　不过，过量喝酒损害身体，伤胃伤肝。“感情深，一口闷”、“感情铁，喝出血”。如果经常喝出血，这样的人可能也喝不了多久了，说不定某一天突然一出血便过去了。人已不在，何谈感情。皮之不存，毛将焉附？如果你是喝酒的人，听到有人对你说要“喝出血”，你一定要小心。经常喝酒过量，对身体损害尤其大。曾听不少经常喝酒的朋友“扬言”，要把造酒的咋样咋样，大概他们也喝坏了身体喝坏了胃，深受酒之害。

　　血压高者不能喝酒至少不能敞开喝酒，驾驶员不能随便喝酒，酒后驾车很容易酿成事故。

　　我不喝酒，因为对酒精过敏。上初中时喝了一点汽酒，便脸红脖子粗。师范毕业时，几个同学喝啤酒，我喝了一杯，身上便发痒。有一次，在老师家喝了一小杯白酒，饭后身上奇痒无比，皮肤这儿红一块那儿红一块。经过这样几次遭遇，知道自己不能喝酒，身体缺少某种解酒的酶，解酒功能差。

　　在成都读书时，我在学院广播室做编辑，与胡散打、鲁雀子两个编辑很要好，晚上工作做完了，别人都睡了，我们才拿出便宜的瓶装白酒来喝。酒杯只有一个，酒量最大的胡散打用酒杯喝，鲁雀子用酒瓶外盖喝，我不胜酒力只能用酒瓶内盖喝，每次大家都倒满，喝到最后，我仅仅打湿了嘴巴，不过他们都能理解。现在想来，那是最快乐的喝法。

　　不喝酒的人，在酒桌上少了言语，联络感情受到限制，更结交不了酒肉朋友，也缺少豪气和冲劲。

　　不过，不喝酒，可以多一份清醒与稳重。

　　喝与不喝，这是一个问题。如何喝酒，这又是个问题。川东人豪爽，酒杯一端，不喝趴下几个不会罢休，否则，老朋友深厚的感情无以表达，新朋友也就留不下深刻的印象。在酒桌上，我曾看见不少人被喝到桌子下去了，也曾看到不少人搞“现场直播”，甚至还有人喝进了医院。 

　　我想，喝酒起码要做到文明和适度，如果这两点做不到，最好不喝，免得糟蹋酒文化。

　　□薛友明（大竹县）