南京八一医院贾绍昌博士称，日前接诊一位19岁小伙，半年前感觉胃部不适，自行服用胃药后有所缓解，没有继续检查。近两个月来体重下降明显，并频繁呕吐血性液体，经查，是晚期胃癌。小伙告诉医生自己平时喜欢吃腌制食物。

　　贾博士说，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，其致癌作用已经非常的明确，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

　　腌制食物易致癌

　　专家建议多吃猕猴桃