本报讯 适值春节来临，一份份抢购订单从成都、重庆、达县等地“飞”到大竹县蒲包乡，争先订购老腊肉。“我每年要喂3头肥猪，每头都在300斤以上，共要烘熏腊肉240斤，除少量自家吃外，都被外地顾客抢购一空，往年价格每斤22、23元不等，今年均价1斤要卖30块钱，收入7000块钱不成问题。”1月1日，笔者来到大竹县蒲包乡金花村采访时，村民蒋登红一边忙于烘烤腊肉，一边喜滋滋地说道。

　　蒲包乡地处铜锣山腹地，深山农家一直沿袭着传统的养猪方法，利用玉米、红苕等熟饲料喂养，不添加任何催肥饲料，因此，宰杀的肥猪肉质鲜嫩，是地地道道的放心肉食品，特别是过年猪肉加工采用食盐、柏树枝、香杂木料等烘熏成独具特色风味的“蒲包老腊肉”。

　　据该乡党委书记李万勇介绍，蒲包乡现有农户1183户，每年要出栏肥猪4500多头，其中有一半要向外调运，剩余的都用来烘熏腊肉，除自食外全部用于销售，每年可产腊肉10.9万公斤，仅今年按每公斤60元计算，累计实现收入654万元，户平增收1200元左右。   

　　（本报记者 王晓林）