达州传媒网消息(记者 刘艳 潘丹 戚劲松) 一名普普通通的出生在80年代的厨师长、一个左腿高位截肢的残疾小伙、达州餐饮业里惟一一位揣着二级伤残证书的厨师、27岁的杨贤春肯定地说:“我不算达州最好的厨师,但我绝对是全达州最乐观的厨师!”
8岁萌志:长大做个大厨师 杨贤春出生于达县亭子镇一个美丽的小山村,从他记事以来,他就对烧菜特别感兴趣。8岁的时候,有一次杨贤春趁家人不注意,偷偷溜进厨房,踩在一只小木凳上炒出了他人生中的第一道菜——青椒肉丝,“家里人吃了都惊讶得不得了,都夸我炒得好吃!”杨贤春得意地回忆,“从那以后,我就萌生了长大要做个大厨师的念头。” 十五六岁起,杨贤春开始到宣汉、渠县等地的饭馆当学徒,最初的几年是没有工资的,直到1997年10月,他领到了第一笔工资——50元钱,爱美的杨贤春立马为自己买了一双皮鞋,可是这双珍贵的皮鞋没穿几天就“呜呼哀哉”了,“那时用的土灶要掏炉灰出来,当时我的脚就踩在刚掏出来的炉灰上,因为专心炒菜也没注意,结果等感觉到脚底发烫时,鞋子已经被烤烂了。” 遭遇断腿:厨师之梦难圆 2001年7月8日,雷电交加,狂风大作,这对杨贤春来说是一个黑暗的日子。 这天傍晚,在万源郊区一家饭店当厨师的杨贤春忙完了自己的事,见快下暴雨了,便主动去搬摆在店外的桌椅,谁知就在此时,悬于头顶的饭店二楼的阳台突然垮塌,猝不及防的杨贤春只感到左腿一阵剧痛便晕了过去。 血肉模糊的杨贤春被紧急送往医院,21岁的他苏醒后不得不面临这样一个残忍的现实:左腿膝盖以上3公分高位截肢。“只剩下一条腿,以后还怎么当厨师啊?”杨贤春脑袋里一片空白。 两个月后,杨贤春出了院回到亭子老家静养,不能拿锅铲炒菜对于酷爱做厨师的他来说是一种巨大的折磨,每天在家里无所事事也让他无比焦虑。 27岁厨师长:我是最乐观的人 2003年春天,杨贤春安上了假肢,在双腿接触地面站立起来的那一刻,杨贤春迅速闪过这样一个念头,“我不是又可以做厨师了吗?”他万分喜悦。 半个月后,杨贤春不顾家人的反对、医生的劝阻,怀着满腔的热忱走进了达城一家中餐店,当店老板听说了他的遭遇后,感动于他的乐观和执著,当即留下了他。 做厨师,每天至少得在厨房里站10个小时,只有一条腿的杨贤春坚持下来了,如果有新来的小兄弟喊累,常常有人拿杨贤春当榜样:“你看,人家杨师父都没坐!”厨房里温度比外面高得多,特别是在夏天,近50度的高温让杨贤春汗流浃背,尤其是左腿患处红肿、溃烂,又痛又痒,但是他仍然坚持下来了。 因为工作努力,年轻的杨贤春现在已经是这家中餐店的厨师长了,他最拿手的是凉菜,不少客人在对他的厨艺赞不绝口的同时,更惊讶于他竟是一位高位截肢的残疾人,杨贤春说:“做厨师是我的心愿,在厨房里拿锅铲、配调料、看着一道道菜从厨房里被端出去的那一刻,我一点也没觉得自己是个残疾人,我觉得自己是天下最幸福的人。” “虽不算达州最好的厨师,但绝对是全达州最乐观的厨师!”这是杨贤春对自己的评价,也是身边人对他的期许。祝愿杨贤春能微笑面对每一天!
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