近年来，达城的一些饭店出现了一种用塑料薄膜包着的餐具，这种由专业消毒单位租给饭店使用的集中消毒餐具，在迅速推广的同时也饱受争议。有消费者认为从食品安全角度看这是一件好事，并把它称为“放心碗”，然而也有许多人对商家把餐具成本转嫁给消费者或者强制使用这种集中消费餐具的行为提出质疑，并对不时查处的一些在集中消毒餐具生产过程中出现的不规范问题表示出了担忧。作为一种新生事物，“集中消毒餐具”的发展目前正站在一个尴尬的十字路口上。
这种本意在于既方便商家，又让消费者放心的“集中消毒餐具”，几乎在所有出现放心碗的城市都出现了不同的声音，甚至引起了消费纠纷，遭遇到被消费者诉至法庭的尴尬。
造成这种尴尬的原因是本可以自愿选择的“放心碗”却被很多餐厅变成霸王条款，根本不给消费者选择的机会，并且是收费使用，消费者只能被动无奈地接受。
面对“集中消毒餐具”这种“顺理成章”地变身为“付费消毒餐具”的做法。消委工作人员认为，一方面，餐馆收取“消毒餐具使用费”属于强制推销，侵犯了消费者的自主选择商品或服务的权利。难道消费者不使用“付费消毒碗筷”，碗筷就可以不消毒吗?而“付费消毒碗筷”实际上把消费者置于一种不得不选择使用的消费环境中，是一种违背消费者意愿的、不道德的经营行为。
另一方面，餐馆收取“消毒餐具使用费”破坏了服务业的规则，属于转嫁经营成本行为，对餐饮服务业的长期发展存在负面影响。
随着我国社会经济的发展，群众对公共卫生尤其是餐饮单位的卫生状况的要求日益提高。集中消毒餐具的产生和存在有其合理性，并将逐渐普及，这是可以预见的事实。那么，该如何给“放心碗”似的“集中消毒餐具”一个合理合法且令人放心的出路?
但也有人认为，把消毒餐具的费用全部转嫁给消费者的做法固然有其不妥之处，但现在确实有一部分中小型餐饮单位暂无能力提供完全符合卫生要求的餐具，如若完全免费提供这种“集中消毒餐具”，有可能增加这些小本经营的饭店的成本负担，从而把小餐馆推向一些非法从事消毒清洗工作的“黑”作坊。
消委工作人员调查了解到，对于是否使用“放心碗”，除了尚在观望的饭店外，还有一些饭店提供了两类餐具让消费者进行选择，既可以选择饭店提供的免费餐具，也可以选择“集中消毒餐具”，但是要付费。
对于集中消毒餐具是否应该收取费用的问题，中国消费者协会提出餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。上海、沈阳等地的消费者权益保障组织近期先后明确表示:收取“碗筷消毒费”违反我国《消费者权益法》中的相关规定。消费者有权拒付，并可到相关部门投诉。
□段庆福
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