椐新闻媒体报道，韩国为了解决日益严重的粮食浪费问题，政府公布了一项新举措——如果你的餐馆能够向顾客提供饭菜吃光的标准菜单，或者能够让顾客把剩下的饭菜打包带走，就可以享受减税和少收30%的水费优惠。这一新举措出台后，一些善于动脑筋的餐馆老板，便推出了“限时上菜”服务，即在规定的时间把客人点的菜端到客人面前，客人吃完一道菜，再上一道菜。“限时服务”不仅招徕了红火生意，方便了客人用餐，还大大减少了饭菜浪费。
对照我国餐桌浪费的现象，实在让人汗颜。我国虽是举世公认的产粮大国。但由于人口众多，人均粮食占有量不足500公斤，仅为美国的1/4，刚达到世界温饱水准钱。可是在各个方面、各个环节浪费粮食的现象却令人吃惊。据有关部门统计，全国一年餐饮浪费掉的粮食高达200亿公斤。按每亩地产粮500公斤计算，那么每年餐桌上浪费掉的粮食，就相当4000万亩耕地的资源和400万农民的血汗。这与“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的爱粮节粮风尚，相差何其远矣！餐桌浪费粮食如此严重，其他环节上的浪费、损耗也不容忽视。产后综合损失率达18.1%，其中收获阶段损失4.9%，储藏损失2.11%，运输损失0.725%，加工损失3.75%，销售损失0.325%，浪费损失高达6.31%。加起来，就是一个不小的数字，国人应有爱粮节粮的“忧饭意识”才是。
最近，温家宝总理在河北考察农业和春耕生产时指出：“手中有粮，心中不慌”，说明粮食是关系国计民生的大事，不能有丝毫放松。目前，中国虽说有充裕的粮食储备，库存量比世界平均水平多一倍，完全有能力养活自己。但我国人口逐年增加，预计到2040年将由现在的13亿达到16至17亿。况且搞开发、修道路、开矿产、建房屋、兴牧场，占用的土地逐年增多，粮食产量则随之减少。这种情况下，势必会出现“生之者众，食之则寡”的吃饭危机，必须立足自力更生，靠自己解决粮食供给问题。
党中央、国务院历来高度重视粮食生产问题，新一届政府成立后，又采取了10项扶持农业和粮食生产的政策措施。今年中央财政安排“三农”专项资金5625亿元，在比上年增加1307亿元的基础上，再增加农业投入252.2亿元，直接补贴给农民，将会大大调动农民的生产积极性。地方各级党委、政府，在贯彻落实党中央、国务院重视农业和粮食生产的同时，必须坚持自力更生为主的粮食安全战略，充分发挥科技对粮食生产的保障作用，大幅度提高粮食产量，实行最严格的耕地保护措施，遏制各类建设用地侵占耕地的行为。我们还应坚持不懈地开展“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的活动，在各个环节堵塞漏洞，既开源又节流，使之达到供需平衡，并有充足储备，才能应对突发的全球粮荒危机。
□贯明钧(达州市）
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