酒的两面性

    酒，一经酿成，即渗进社会各个阶层，流入生活每个角落，与社会风尚，人类生活结下了不解之缘。它像有形的清泉，更似无形的大海，为壮士壮胆，为情侣结缘，给伤逝者以悲壮，给柔弱者以温馨，给清闲者以恬淡，给思想者以奋激。“九月九酿好酒，好酒出自咱的手”，一部曾获国际大奖的《红高梁》，把酒之功德捧上了九宵。
    中国是世界产酒大国，年产各类酒1300多万吨，其中白酒产量逾400万吨，约占世界烈性酒总量的40%，居世界首位。每年喝掉的酒可以灌满一个杭州西湖。每年酿酒耗去的粮食达100多亿公斤，相当全国人民一个月的口粮。每年酒的消费约200亿元。酒，既酿造出来，就是让人喝的，五千多年以来，不仅与人民生活息息相关，而且与酒有关的酒文化也源远流长。酒可以助兴，无论是交际应酬，亲朋相聚，还是喜庆婚宴，逢年过节，不免举杯畅饮，增加欢乐气氛。酒可以抒怀，适当饮酒，大脑兴奋，心情愉快，可抒发人生壮志。酒能消愁，正如曹操在《短歌行》中所说：“何以解忧，唯有杜康”，痛感人生短暂，不免借酒消愁。酒能治病，百曲之酒，少饮则和血行气，壮精御寒。远在2500多年前，我们先辈就生产出滋补药酒，为人类健康作出了重大贡献。
    然而，天地之间，任何东西都有两面性，酒亦不例外。它虽是流动的诗章，液态的音乐，灵感的钥匙，感性的媒介，给人带来妙不可言的乐趣。也因狂喝滥饮，引起的酒患酒祸，令人触目惊心。男人纵酒，妻离子散，家破人亡，女士贪杯，伤及玉体，殃及无辜；司机嗜酒，神志不清，易出事故；公款喝酒，使人沉沦，败坏党风……倘若酒一旦渗透于政治、经济、文化、公关、伦理道德诸领域，它就会扭曲变味，不再是一种单纯的饮料，而成了粘贴社会的“万能胶”，转动尘世机器的“润滑剂”。诱人溜进腐化泥潭的“毒品”。现今，党风不正，政纪有污，社会风气不怎么好，无不与“酒疯”有关。
    如今，应酬交往多，宴请且频繁，无酒不成席，加之酒的市场大，宣传夸大其词，礼尚往来，人情事故，都要喝酒劝酒。特别是宴请有关官场要人、老板大款大亨、社会贤达名流，不仅要看席的档次，更要注重酒的品牌，酒水费用超过饭菜费用。且有各种各样的“酒言子”，如：公关公关，无酒不谈；不吃不喝，怎么工作；搞活经济，就得吃喝；酒杯一端，政策放宽；酒杯如公章，难事能办妥；一醉千愁解，三杯万事和；只要两袖清风，何惧一肚子酒精等等，这只不过是劝人饮酒失态，诱人患入误区的“遁词”而已。经不住诱饮者，而行为失常，洋相百出，坏事误事，成为我国当今一个严重的社会公害。全国每年有几万人死于酒精中毒，600多万心血管病人因纵酒死亡，酒后驾车肇事占交通事故的15%，打架斗殴、抢劫杀人、强奸妇女等案件，50%都与酗酒有关。
    由此看来，酒，福祸相依,利弊共存。酒入杯，得见水之温柔，下肚，则显出火的凶烈。它闻之则香，饮之则醇，酣之则醉，饮酒一旦过量，人的本性就会变形。被尊为至圣先师的孔夫子曾客观地提出饮酒的标准，即饮酒之后神志不乱，形体不乱，气血不乱。几千年来，人们一直把它作为酒德，今天更应提倡和发扬。酒德从大处看，可反映一个民族的精神风貌，从小处看，可知一个人的修养和品性，个人小酌时，以低斟浅饮，兴尽即止为好；即使畅饮，也不至极；即使常饮，也不成瘾；亲朋小聚，社会交往时，热情而不乱序，尽兴而不尽醉。望好酒贪杯者猛醒，以酒德克己，做一个有理智的酒民。

（■贯明钧）

[作者：  来源：  发布时间：2008-3-10 9:30:00 ]

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